Brokolica: 5 spôsobov prípravy tejto zeleniny a využitie jej výhod

Dusená brokolica, vyprážaná a chlebová, ktorá je súčasťou polievok, krémov alebo vývarov ... Ako vám vyhovuje viac? Pokiaľ ide o varenie, tvorivosť je nevyhnutným korením, pretože s ním inovujeme aj prípravy jedál, a tým čoraz viac rozširujeme možnosti jedálnička v každodennom živote. Vyskúšajte teda niektoré spôsoby prípravy tejto zeleniny, aby ste si mohli vychutnať jej najlepšie výhody, a to čo najprirodzenejšími, zdravými a chutnými spôsobmi.

Brokolica je potravina zo skupiny tmavozelenej zeleniny, ktorá robí naše jedlo farebnejším a výživnejším a obsahuje arzenál dôležitých živín pre našu pohodu. Pretože je to mimoriadne všestranné jedlo a hodí sa do rôznych prípravkov, odborníčka na výživu Patrícia Bertoni Brotherhood oddelila najlepšie spôsoby, ako používať zeleninu v stravovacej rutine, a tým zabezpečiť jej najlepšie vlastnosti. Odhlásiť sa:

Aké sú najzdravšie spôsoby prípravy brokolice v kuchyni?

1 - Dusená: Pri parení zeleniny je to záruka zachovania výživných látok v jedle, pretože sa pri varení nestrácajú vo vode. „Brokolica je bohatá na vlákninu, zlúčeniny síry, kyselinu listovú, antioxidanty, vápnik a vitamíny A a C, ktoré sú pri varení konzervované,“ analyzuje odborník na výživu.

2 - V polievkach a krémoch: Užívajte si zimu a investujte do polievok a krémov z brokolice, ktoré vás zahrejú a zvýšia telesnú teplotu. „Oddeľte iba časti nevhodné na konzumáciu, dobre ich umyte a povarte ich trochou slanej vody a povarte ich. Vodu na varenie použite na rozbitie zeleniny a na prípravu misky,“ hovorí odborník.

3 - V ryži: Lahodná brokolica má v našom jedálničku svoje miesto, však? Okrem kombinácie s rôznymi prípravkami je brokolicová ryža chutná a zaručuje príjem potrebných živín. "Oddeľte tiež časti nevhodné na konzumáciu, dobre ich umyte a ešte surové lístky rozbite. Potom ich už len pridajte do ryže v čase varenia," vysvetľuje Patrícia.

4 - Dušené: Jednou z hlavných výhod duseného mäsa je schopnosť zahrnúť celý rad potravín, ktoré majú tendenciu iba zvyšovať prínos pre váš jedálniček alebo jednoducho používajú tradičný dvojitý cesnak a cibuľu. „Brokolicu dezinfikujte a do omáčky pridajte cesnak, cibuľu a olej a postupne dolejte vodu, až kým nedosiahnu požadovanú konzistenciu,“ analyzuje výživový poradca.

5 - Chlebové: Áno, vyprážanie môže byť tiež zdravé. Čo tak poprášiť zeleninu zdravými semenami a odniesť ju do rúry? Rovnako ako karfiol, aj brokolica je chutná, ak je pripravovaná z chleba. Po uvarení zeleniny oddeľte niektoré semiačka podľa vášho výberu, napríklad chia a ľanové semienko, rozmixujte ich. Brokolicu natrieme na sneh z bielkov a potom na semiačka. Pečieme s pokvapkaním olivového oleja. Podávame a pridáme ďalšie prílohy.

Prečo je konzumácia brokolice taká prospešná pre vaše zdravie?

Podľa odborníka na výživu je brokolica potravinou bohatou na niekoľko látok, ktoré nám poskytujú pohodu a vitalitu. Vo svojom zložení je možné nájsť vlákninu, vitamín C, bielkoviny a minerály ako železo, horčík, zinok a vápnik, ktoré prispievajú k zdraviu tela.

„Brokolica zlepšuje zdravie čreva, pomáha pri kontrole glykémie a cholesterolu, má kardioprotektívny účinok, zaručuje dobrú tvorbu plodu, zvyšuje imunitu, predchádza rakovine, účinkuje pri liečbe zápalov, ako sú artritída a gastritída a pomáha pri fungovaní mozog “, uzatvára odborník na výživu.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny