Dal som príliš veľa korenia, čo teraz? Ako znížiť váš pocit pálenia v jedle

Paprika je potešením! Od fazule až po ryby sa hodí k mnohým jedlám. Okrem toho, že je veľmi prospešný pre zdravie z mnohých hľadísk, ako napríklad z hľadiska antioxidačného účinku, dodáva osobitnú vôňu a chuť pokrmu, zaostruje zmysly a dodáva ľahkú horkosť. Ale to, čo malo byť ľahké, sa môže stať skutočným mučením, ak je korenia na tanieri nadbytočné množstvo a v závislosti od hladiny kapsaicínu to môže spôsobiť, že jedlo nebude chutné. Ak sa tak stane, nemusíte zúfať! Niektoré jedlá môžu pomôcť znížiť pálenie tak pri príprave, ako aj pri už podávanom jedle.

Rozliali ste papriku na panvici? Tanierik okoreňte jogurtom

Jogurt obsahuje látku zvanú kazeín, ktorá obklopuje aktívne korenie zodpovedné za spaľovanie - kapsaicín - a neutralizuje ju. Vďaka tomu naše chuťové poháriky silno necítia korenie. Ak ste to v čase prípravy prehnali, vložte do svojho receptu trochu jogurtu, aby ste zmiernili pálenie.

Vyskúšajte sladké a kyslé jedlo

Ak ste jedlo ochutnali stále na panvici a je príliš zaťažené teplom, môžete vyskúšať horkosladkú alternatívu. Med a cukor sú dve potraviny, ktoré prekrývajú pálivosť papriky, starajú sa o chuť a znižujú nepríjemné pocity. Ak je to možné, pridajte jednu z prísad do hotového pokrmu alebo prípravku, podľa toho, čo je viac.

Syr jedlo skrášli a neutralizuje horenie

Alternatívou k zníženiu hotového pokrmu je syr. Pretože ide o mliekareň, funguje podobne ako jogurt, upokojuje chuťové bunky a odoberá jej „teplo“ pri jedle. Môžete dať veľa parmezánu alebo plátok žltého alebo bieleho syra. Okrem toho dodá vzhľadu misky zvláštny nádych.

Jedlo podávajte s limonádou

Kyslé jedlá všeobecne dominujú v korenistých a ohnivých príchutiach. Dobrým tipom na jedlo, ktoré už má papriku vo výškach, je teda podávať ho s limonádou. Pri pití prekročí kyslosť citrónu pocit pálenia a spôsobí úľavu.

Pre rýchlu úľavu pite mlieko

Čisté mlieko má vysokú koncentráciu kazeínu a je vynikajúce pre prípady, keď sa korenie veľmi prirodzene spaľuje, ako je to v prípade kajenského korenia. Ak si odhryznete kúsok čistého ovocia alebo zjete väčšie množstvo veľmi pálivej omáčky, okamžite si dajte pohárik mlieka, aby ste zmiernili nepríjemné pocity.

Žiadna voda! Vymeňte kvapalinu za soľ

Pálenie, na rozdiel od toho, čo si mnohí myslia, nezmierňuje vodou, naopak: teplo ešte viac distribuuje okolo úst. Ďalším jedlom, ktoré spôsobuje okamžitú úľavu, je soľ, ktorú široko používajú Mexičania, ktorí používajú korenie ako hlavnú zložku svojej kuchyne. Umiestnite tesne pod jazyk a nechajte ho rozpustiť. Je to rozstrieľané a spadnuté!

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny