Odradenie, extrémna únava, slabé telo a závraty sa nespájajú s dobrým zdravím, a preto sa s nami nemôžu liečiť „bežne“. Aj keď sú účinky anémie stále bežné v každodennom živote ľudí, vyžaduje si osobitnú starostlivosť a jedlo by malo byť na vrchole zoznamu okamžitých zmien pre tých, ktorí potrebujú posilniť organizmus a nahradiť nedostatok železa a ďalších živín v krvi.
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie (WHO) je anémia stav, pri ktorom sú hladiny hemoglobínu v krvi nižšie, ako je nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Preto choroba spočíva v malom vstrebávaní živín, ktoré pomáhajú udržiavať telo stabilné. Nedostatok železa, minerálu zodpovedného za produkciu červených krviniek, je okrem niektorých vitamínov hlavnými dôvodmi, ktoré spôsobujú anemické stavy.
"V boji proti anémii je potrebné prijímať vitamín B12 a C, pretože pomáhajú pri väčšej absorpcii železa. Je možné ich nájsť v tmavozelenej zelenine, ako je špenát, rukola, brokolica a kapusta. Okrem toho Okrem toho strava bohatá na potraviny z červeného mäsa, ako je hovädzia pečeň, s vysokou biologickou hodnotou bielkovín pomáha predchádzať chorobám a udržiavať zdravie tela, “vysvetľuje odborníčka na výživu Bianca Sermarini.
Existujú dva druhy železa. Dávajte pozor na jedlo
Bianca upozorňuje, že existujú dva druhy železa: ferémové a nehémové. "Prvá sa nachádza v mäse, najmä v červenom mäse. Druhá sa nachádza vo všetkej zelenine. Rozdiel je v tom, že železo v mäse sa lepšie vstrebáva do našej krvi. Aby sa železo zo zeleniny dobre vstrebávalo, je potrebné ho konzumovať." zdroje vitamínu C, ktorý sa nachádza v ovocí “, dopĺňa odborník.
Tipy, ako zabezpečiť, aby bola vaša strava bohatá na železo a predchádzať chudokrvnosti
- Pre ľudí s nízkou hladinou hemoglobínu investujte do konzumácie červeného mäsa, najlepšie v čase obeda. Okrem príjmu bielkovín sa teda bude železo vstrebávať aj počas kŕmenia.
- Ak ste fanúšikom vegetariánstva alebo vegánstva, zaraďte do svojho jedálnička tmavozelenú zeleninu, napríklad brokolicu, špenát, kapustu alebo strukoviny, ako sú fazuľa, hrášok a cícer.
- Pri konzumácii potravín, ktoré sú zdrojom železa, zahrňte prílohy bohaté na vitamín C, čím podporíte biologickú dostupnosť medzi živinami, pretože tento vitamínový komplex zvyšuje vstrebávanie železa v tele. Napríklad zjesť pomaranč ako dezert po hlavnom bielkovinovom jedle.
- Dbajte na množstvo vitamínu A vo vašej strave, pretože nedostatok tejto látky môže tiež brániť vstrebávaniu železa v tele. Za týmto účelom investujte do oranžovo sfarbených potravín, ako je napríklad mrkva, mango, sladké zemiaky, vaječné žĺtky a papája.
