Odporúčaný produkt
Organický kale Taeq
Medzi zeleninou, ktorú najviac nájdeme na denných veľtrhoch a v supermarketoch, je kel jednou z najvyhľadávanejších a konzumovaných. Je veľmi univerzálny a používa sa rôznymi spôsobmi v potravinách. Má tiež silné výživné látky pre naše zdravie, a preto by mal byť vždy súčasťou jedálnička. Viete však medzi jeho rôznymi typmi a farbami, ako odlíšiť kapustu? Ak stále máte pochybnosti, pozrite sa, kto je kto na svete tejto veľmi špeciálnej zložky.
Ružičkový kel, maslový, haličský, zelený alebo fialový, to nevadí. Kapusta je rastlinný zdroj základných vitamínov a minerálov pre našu pohodu. Medzi nimi môžeme vyzdvihnúť prítomnosť železa, látky zodpovednej za boj proti anémii, vápniku, dôležitého pre udržanie zdravia kostí, zubov a svalov, okrem komplexov vitamínov A, B a C, ktoré dodávajú energiu a vyvážia funkcie tela. . Podľa výživovej poradkyne Danielly Chein majú všetky druhy vysokú výživovú kvalitu a sú vhodné na konzumáciu:
„Či už je to kel, brusel, galega, chren alebo akýkoľvek iný, kel je bohatý na vitamíny, vlákniny a antioxidanty, ktoré pomáhajú regulovať krvný tlak, posilňujú imunitný systém a podporujú trávenie,“ vysvetľuje odborník na výživu.
Aké sú druhy kapusty? Prezrite si šesť najznámejších kapusty a objavte ich výhody
1 - Kale Butter: Najobľúbenejšie v zátokách, maslo sa ľahko nachádza v akejkoľvek produkcii. Jeho listy sú hladké, veľké a mierne zvlnené, s veľmi tmavým zeleným odtieňom. Medzi jeho výhody patrí vysoká antioxidačná kapacita, pomáha v boji proti pôsobeniu voľných radikálov v tele a chráni ho pred chorobami.
2 - Ružičkový kel: S viac zaobleným tvarom, podobne ako kapusta, má táto kapusta v porovnaní s maslovou kapustou menšiu veľkosť. Jeho farba je tiež svetlejšieho odtieňa a chuť trochu horkastejšia. Sulforaphane, zodpovedný za túto príchuť, je antioxidačná látka s protirakovinovými vlastnosťami, schopná zlepšiť imunitu a predchádzať chorobám.
3 - Kel: Vďaka predĺženej stonke, širším a robustnejším listom je kel ľahšie identifikovateľný, podobne ako kel. Medzi jeho výhody patrí veľké množstvo vitamínu C, nevyhnutného na posilnenie imunitného systému a prítomnosť kyseliny listovej, vitamín B9, dokonalá živina pre ženy, ktoré chcú otehotnieť alebo sú v prvých mesiacoch tehotenstva.
4 - Kapusta Srdce vôl: Nazýva sa to kvôli svojim veľkým listom, ktoré majú tvar srdca. K výživným látkam obsiahnutým v tomto jedle patria vlákniny, ktoré uľahčujú črevný priechod a zabraňujú kardiovaskulárnym ochoreniam, ako sú napríklad infarkt, mŕtvica a vysoký krvný tlak.
5 - Kaleráb : Kaleráb, ktorý sa vyznačuje napučanou stonkou, je tiež ľahko identifikovateľný. S veľmi nízkym obsahom kalórií je táto zelenina ideálna pre tých, ktorí chcú znížiť opatrenia prirodzeným a efektívnym spôsobom. Okrem toho obsahuje vysoké hladiny vitamínu A, dôležitej látky na zlepšenie zdravia očí.
6 - Fialová kapusta: Ako hovorí názov, fialová kapusta má fialové listy a dá sa ľahko zameniť s červenou kapustou. Medzi jeho výživové vlastnosti patria okrem vitamínov A, C, E a K. minerály ako vápnik a železo. Okrem antioxidačných vlastností je účinný aj pri prevencii katarakty a makulárnej degenerácie.
Plné využitie potravy: je dôležité zjesť celú kapustu
Všetky druhy kapusty sa môžu a mali by sa konzumovať vcelku. Stonka, listy a stonky majú výživné látky dôležité pre zdravie a nevyhnutné pre prirodzenú a vyváženú stravu. Ak to chcete urobiť, stačí ingrediencie dobre dezinfikovať a uchovávať v čistom prostredí. Mrazenie zeleniny v chladničke môže byť skvelou voľbou, ak ju nebudete jesť hneď.
Je karfiol tiež druh kapusty? Zistite, aké výhody má toto jedlo!
Z tej istej kapustovej rodiny je karfiol tiež súčasťou „kapustovej skupiny“, je nesmierne prospešný pre naše zdravie. Jeho kvety pripomínajú malé biele stromčeky, ktoré sa dajú jesť vo forme šalátov, suflé alebo len na pare. Medzi jeho výživné látky patrí sulforafan, ktorý je tiež obsiahnutý v ružičkovej kapuste, okrem vysokého obsahu vitamínu C nevyhnutného pre imunitu.
Karfiol je navyše bohatý na vitamín K, živinu zodpovednú za pomoc pri posilňovaní kostí, prospievajúcu rastu a vývoju detí a prevencii osteoporózy v starobe.
