Existuje zdravá slanina? Je to možné? Áno, je! Pre vegánov, vegetariánov alebo iba priaznivcov zdravého stravovania bez bravčového mäsa zdravá gastronómia neustále inovuje novými možnosťami dobrého stravovania bez toho, aby sa nutne vzdala svojej chuti! Objavte ľahšie, výživnejšie a prírodnejšie zložky, aby ste mohli inovovať v najrôznejších verziách zeleninovej slaniny!
Pokiaľ ide o príchuť, je veľmi ťažké odolať vôni slaniny, ktorá vychádza z taniera alebo z panvice, však? Preto si zdravé varenie čoskoro našlo spôsob, ako túto zložku použiť bez váženia v strave. Podľa odborníka na výživu Bianca Sermarini sú niektoré prírodné jedlá všestranné a ľahko sa prispôsobia vegánskej kuchyni, aby vytvorili verzie a dodali jedlám lahodnú podobu bez toho, aby mali toľko tukov a nízkych kalórií:
„Sušené paradajky, šampiňóny, avokádo, artičoky, chrumkavá cibuľa, arašidové maslo a kokos môžu nahradiť napríklad bravčovú slaninu v sendviči,“ hovorí odborník a ďalej vysvetľuje, ako je možné a ľahké pripraviť si slaninu. zdravé doma. Pozri!
Recept na zdravú kokosovú slaninu
- 1 šálka kokosovej pásky
- 1 polievková lyžica sójovej omáčky
- ½ lyžice tekutého dymu
- ½ čajovej lyžičky papriky
- soľ podľa chuti.
Príprava: Zmiešajte tekuté prísady a korenie. Celý kokos pokryjeme tekutinou a vložíme do vymastenej formy s kokosovým olejom. Vložíme na 20 minút do vyhriatej rúry na 180 ° C. Kokos každých 5 minút premiešajte, aby sa nespálil. Skladujte v sklenenej nádobe s vekom.
Recept na vegánsku slaninu z baklažánu
- 1 stredný baklažán, nakrájaný na tenké plátky
- 1 polievková lyžica papriky
- 1 kávová lyžička tekutého dymu
- 2 lyžice jablčného octu
- 2-3 lyžice slnečnicového oleja
- 1 polievková lyžica agáve alebo javorového sirupu
- 1 čajová lyžička cesnakového prášku
- ½ čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
- 2 lyžice vody alebo trochu viac
Príprava: Zmiešajte všetky ingrediencie okrem baklažánu. Plátky poukladajte na pergamenový papier a do pekáča. Zmesou potrieme z jednej strany baklažán zľahka nakrájaný, prípadne do zmesi pridáme trochu vody. Baklažán bude mäkký a ak chcete, môžete mu dať skutočný tvar slaniny. Vezmite to do rúry. Dehydratujte v slabej rúre na 100 ° C. Striedajte boky baklažánu tak, aby boli rovnaké.
Ako denne pridať zeleninovú slaninu?
Ako zdravá náhrada bravčového mäsa sa vegánska slanina môže pridávať do rôznych prípravkov, ako sú šaláty, cestoviny, slané koláče, funkčné pizze atď. Pretože je však k dispozícii celý rad jedál na prípravu zdravej slaniny, zaujímavé je striedanie.
Obmedzenie spotreby - Podľa odborníka na výživu neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa konzumácie zdravej slaniny, ale pacienti s hypertenziou by si mali byť vedomí omáčok, ktoré sa pridávajú do sendvičov, napríklad:
„Pretože mnohé obsahujú vo svojom zložení chlorid sodný. A alergickí na lepok a / alebo laktózu si musia pred konzumáciou skontrolovať štítok s výrobkami, pretože môžu obsahovať stopy pšenice alebo mlieka,“ uzatvára odborník.
