Je fritéza zdravá? Zistite, či sa vám s elektrickou fritézou oplatí variť

Elektrické fritézy, známe ako vzduchové fritézy, sú pre mnohých ľudí synonymom zdravosti a praktickosti. Koniec koncov, používajú mechanizmus schopný „vyprážať“ jedlo bez kvapky oleja, iba vzduchom. Pre lepšie pochopenie funguje viac menej ako zariadenia na grilovanie, rúry na pečenie a elektrické grily. Iba v prípade fritéz pracuje s veľmi vysokou rýchlosťou vrtuľa, aby horúci vzduch cirkuloval v celom prístroji. Ale skutočne sa oplatí variť s týmto typom mechanizmu? V článku sa dozviete viac!

Bez oleja vzduchová fritéza znižuje obsah kalórií v potravinách

Toto je jedna z hlavných - a najznámejších - výhod elektrickej fritézy. Nepoužívaním žiadneho typu tuku (s výnimkou prípadov, keď účelom použitia oleja alebo olivového oleja je dosiahnuť, aby potraviny vyzerali podobne ako vyprážanie ponorené do tuku), fritéza výrazne znižuje kalorický obsah potravín. Pomáha teda aj pri chudnutí a kontrole hladiny cholesterolu v krvi.

Elektrická fritéza nezachováva z dôvodu vysokých teplôt výživovú hodnotu jedla

Varenie jedla vo fritéze nie je najlepším spôsobom, ako konzervovať a uchovať výživné látky v jedle. Je to preto, že čím vyššia teplota (nad 100 ° C), tým väčšia strata vitamínov a minerálov. A elektrická fritéza je v závislosti od svojho harmonogramu schopná dosiahnuť až 300 ° C, čo spôsobí, že jedlo stratí značnú časť svojich výživových hodnôt. Pamätajte, že to platí aj pre iné formy varenia, dobre?

Pri prehriatí jedál vo fritéze sa môže vytvoriť škodlivá látka známa ako akrylamid

Vysoké teploty fritézy môžu byť zdraviu škodlivé aj vďaka chemickej látke nazývanej akrylamid. Vyrába sa pri prehriatí potravín počas ich prípravy - najmä tých, ktoré sú bohaté na škrob, ako sú zemiaky, maniok a iné korene - a sú tak škodlivé pre ľudské telo. V niektorých prípadoch sa vyvinú rakovinové bunky.

Aby sa tomu zabránilo, najbezpečnejšou metódou je varenie jedla na krátku dobu a pri nízkych teplotách. Preto sa odporúča vyhnúť sa nastavovaniu elektrickej fritézy na veľmi vysokú teplotu pred prípravou jedla. Týmto spôsobom zabránite jeho prehriatiu.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny