Sladidlo, ktoré sa široko používa v strave diabetikov a tých, ktorí chcú schudnúť, bolo vynájdené v Spojených štátoch v roku 1879, aby im jedlo a nápoje mohli získať sladkú chuť aj bez cukru. Pokiaľ je to však známe ako zdravšia voľba, ingrediencia je stále plná mýtov a právd okolo seba!
Niektorí ľudia sa napríklad domnievajú, že sa môžu konzumovať bez obmedzení, pretože majú nízku kalorickú hodnotu, zatiaľ čo iní sa domnievajú, že môžu byť škodlivé pre vaše zdravie a dokonca spôsobiť vážne problémy, napríklad rakovinu. Čo však bude pravda a o čom je v tomto príbehu iba povesť? Odhlásiť sa!
Sladidlo škodí zdraviu a zvyšuje riziko rakoviny: Mýtus a pravda
Nakoľko sa javila ako zdravšia alternatíva sladenia jedál a nápojov, veľa sa hovorí o riziku toho, že sladidlo nakoniec prinesie viac škody ako úžitku. Hovorilo sa dokonca o tom, že môže spôsobiť rakovinu. Pretože však žiadna vedecká štúdia túto možnosť nepreukázala, považuje sa táto informácia iba za mýtus.
Pretože má však vo svojom zložení syntetické látky, je pravda, že môže pôsobiť na organizmus toxicky a zvyšovať riziko vzniku choroby - ale iba pri nadmernej konzumácii! Ideálne je preto použiť mierne množstvo prísady a pokiaľ je to možné, premiešať so sladidlami považovanými za prírodné. Dobrou alternatívou je xylitol, ktorý sa extrahuje z vlákniny niektorých rastlín, napríklad sliviek a kukurice.
Existuje riziko tukov pomocou sladidla: Pravda
Aj napriek tomu, že má menej kalórií ako cukor, môže sladidlo prispievať k priberaniu, ak je nadmerne konzumované, najmä ak jeho použitie nie je sprevádzané zdravou a regulovanou stravou. Je to tým, že nedostatok glukózy môže v tele vyvolať pocit, že konzumuje viac týchto potravín ako by mal - a to je presne miesto, kde existuje riziko priberania.
Deti nemôžu používať sladidlo: Mýtus
Možno preto, lebo obsahuje syntetické látky alebo preto, že vždy súvisí s cukrovkou, je sladidlo mnohými rodičmi považované za zakázanú prísadu pre deti. Ale na rozdiel od toho, čomu mnohí veria, je to iba mýtus!
Deti, ktoré majú nadváhu alebo potrebujú regulovať množstvo cukru v krvi, môžu - a mali by! - náhradou cukru za prísadu, ktorá osladí jedlo zdravším spôsobom. Je len dôležité vopred sa poradiť s odborníkom na výživu, aby bolo uvedené ideálne množstvo a najlepší druh sladidla, ktoré sa má konzumovať.
Sladidlá môžu spôsobiť plyny: Pravda
Nie je to všeobecné pravidlo, ale áno, niektorí ľudia môžu trpieť zvýšenou tvorbou plynov v dôsledku používania sladidla. Je to tak preto, lebo syntetické látky, ktoré sú súčasťou jeho zloženia, môžu spôsobiť nepríjemné pocity v čreve - čo následne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku žalúdočnej nevoľnosti.
Spotreba sladidla má obmedzenia: Pravda
Informácie, že deti by nemali konzumovať sladidlá, neprichádzajú, ale v skutočnosti existujú skupiny, ktorým môže táto náhrada cukru škodiť, a mali by sa im vyhýbať - alebo aspoň opatrnejšie konzumovať. Najkontroverznejšou skupinou sú napríklad tehotné ženy. Otázka, či používať sladidlo, alebo nie, je založená na podozrení, že niektoré umelé zložky produktu môžu poškodzovať dieťa hromadením v placente. Preto sa okrem veľmi miernej konzumácie odporúča aj sledovanie u lekára, aby odporučil ideálnu verziu. Okrem toho sú tí, ktorí by sa tiež mali vyhnúť niektorým sladidlám, nositeľmi genetického ochorenia fenylketonúria - pretože aspartám môže spôsobiť mentálnu retardáciu.
