Otruby, vločky a múka nie sú všetky v jednom vrecku. A keď hovoríme o ovse, zdá sa, že tento zmätok sa ešte zväčšuje. Napriek podobnosti sú tieto tri formy veľmi odlišné, najmä pokiaľ ide o ich dennú prípravu, použitie a spotrebu. Pochopte viac o tom, čo rozlišuje tieto druhy potravín, a o najlepších spôsoboch, ako si ich vychutnať v rámci dobrého, zdravého a vyváženého stravovacieho plánu.
Hovoriť o výživových výhodách ovsa je prakticky „dážď na mokro“. Jedna z najkonzumovanejších obilnín v každodennom živote, či už na raňajky alebo občerstvenie medzi hlavnými jedlami, je jedlo okrem toho, že je zdravé, tiež neuveriteľne všestranné, a preto sa dá použiť mnohými rôznymi spôsobmi a rôzne prípravy sprevádzajúce naše kulinárske recepty.
Aké sú rozdiely medzi vločkami, otrubami a ovsenými vločkami?
- Ovsené vločky: Ovsené vločky sa vyskytujú, keď sú obilné zrná úplne stlačené. Nedochádza tak k žiadnym stratám výživy, pretože si plne zachováva všetky svoje hlavné zložky a okrem bielkovín, sacharidov, vitamínov a minerálov obsahuje hlavne neuveriteľné množstvo vlákniny. V tejto verzii má však jedlo menšiu kulinársku všestrannosť, ale aj napriek tomu môže byť súčasťou viacerých príprav.
- Ovsené otruby: Táto forma sa získava prostredníctvom plevy zŕn, to znamená vonkajšej časti ovsa, ktorá je veľkým zdrojom rozpustných a nerozpustných vlákien, ktoré pôsobia pri črevnej regularizácii, pri kontrole hladiny cukru v krvi a tiež cholesterolu. Pri varení ho možno použiť do jedál s ovocím, do rôznych koktailov alebo do jogurtov.
- Ovsené vločky: Táto variácia ovsa nastáva po rozomletí vnútornej časti obilniny. V tomto procese dochádza k malej strate výživných látok, najmä vlákniny obsiahnutej v pokožke, avšak ostatné zloženie naopak zostáva nedotknuté a je tiež skvelým spojencom pre zdravie. V kuchyni sa tento typ výrobku používa ako náhrada bielej múky v zložení koláčov, koláčov a celozrnného pečiva.
* Ostatné tvary: Okrem spomínaných tvarov (vločky, otruby a múka) existujú aj iné spôsoby, ako si pochutnať na cereáliách. Ochutený ovos, instantný alebo pridaný do iných produktov, je na trhu stále viac a viac, v týchto prípadoch je však vždy dobré venovať pozornosť etiketám a baleniu, pretože tieto môžu obsahovať prídavok ďalších spracovaných prísad, napríklad rafinovaného cukru , napríklad. Pred konzumáciou preto vyhľadajte odborníka na výživu, ktorý sa lepšie zorientuje.
7 zdravotných výhod ovsa
1 - Pomáha vyrovnať glykemický index (cukor v krvi)
2 - Podporuje zdravé chudnutie
3 - Rozvíja svaly
4 - Chráni zdravie srdca
5 - Posilňuje imunitný systém (obrana organizmu)
6 - Zanecháva pokožku hladkú a zdravú
7 - Znižuje riziko rakoviny hrubého čreva
