Viac odvahy, dispozície a energie, kto sa tak nechce cítiť? Z tohto dôvodu sú vitamíny nevyhnutné látky pre náš život. Tieto výživné látky, ktoré sa nachádzajú v najrôznejších potravinách, hlavne v ovocí, zelenine a zelenine, zaručujú správne fungovanie tela, zabraňujú chorobám a chorobám a bojujú proti nim. Preto je potrebné týmto vitamínovým komplexom dobre porozumieť, aby bolo možné poznať ich vlastnosti a funkcie v rámci vyváženého plánu prirodzenej výživy zameraného na hlavné potreby organizmu.
Vitamíny sú organické zlúčeniny nachádzajúce sa vo väčšine prírodných potravín. Pretože nie sú produkované našim telom, prijímanie týchto látok sa stáva nevyhnutným, pretože sú zodpovedné za vyváženie všetkých funkcií tela, za ich udržanie zdravé a aktívne. Pre uľahčenie porozumenia možno podľa výživovej poradkyne Carine Rodriguesovej rozdeliť komplexy vitamínov do dvoch skupín:
"Vitamíny sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela a majú koenzýmové a antioxidačné funkcie. Delia sa na dve skupiny: vitamíny rozpustné v tukoch a vitamíny rozpustné vo vode. Vitamíny rozpustné v tukoch sa pasívne vstrebávajú a musia byť transportované spolu s lipidmi (tukmi) z potravy." „Vo vode rozpustné látky sú rozpustné vo vode a všeobecne sa absorbujú jednoduchou difúziou,“ vysvetľuje odborník.
Vitamíny rozpustné v tukoch: vitamíny A, D, E a K. Pochopte funkcie každého z nich
Ako vysvetlila výživová poradkyňa Carine Rodriguesová, vitamíny rozpustné v tukoch sú rozpustné v tukoch, to znamená, že na to, aby sa telu vstrebali, potrebujete potraviny bohaté na dobré tuky a éterické oleje. Látky patriace do tejto prvej skupiny živín sú vitamíny A, D, E a K.
Vitamín A: čo to je? Aké sú jeho výhody? Kde ho nájdeme v jedle?
Vitamín A je živina, ktorá je nevyhnutná pre rast a vývoj kožného tkaniva, okrem toho, že posilňuje kosti a zuby. Látka je tiež zodpovedná za zlepšenie zdravia očí, prevenciu makulárnej degenerácie a zlepšenie nočného videnia. Stále je to silný antioxidačný prostriedok, ktorý pomáha udržiavať telo napríklad bez nachladnutia a chrípky.
Kde nájdete : Tmavozelená zelenina (kel, špenát, brokolica) a ovocie ako marhuľa a broskyňa.
Vitamín D: čo to je? Aké sú jeho výhody? Kde ho nájdeme v jedle?
Je známe, že vitamín D pomáha pri kalcifikácii a posilňovaní kostí a svalov a je vždy spojený s blahom tela. Pôsobí tiež v kardiovaskulárnej zdravotnej starostlivosti a ovplyvňuje vstrebávanie minerálov, ako je vápnik a fosfor.
Kde nájsť: Okrem slnečného žiarenia, ktoré je indikované 15 minút denne, sú niektoré potraviny tiež zdrojom vitamínu D. Sú to: pečeň, vaječný žĺtok, maslo, huby a ryby, ako sú losos, tuniak, sardinky, makrela a sleď.
Vitamín E: čo to je? Aké sú jeho výhody? Kde ho nájdeme v jedle?
Silný antioxidant, táto živina pôsobí pri prevencii a liečbe chorôb, ktoré vznikajú po celý život, či už ide o chrípku alebo zložitejšie choroby, napríklad rakovinu. Okrem toho môže prospievať zdraviu čriev a u mužov zvyšovať produkciu spermií.
Kde nájdete: Tmavozelená zelenina, orechy, vaječný žĺtok, mliečny tuk, pšeničné klíčky, rastlinné oleje (sója, arašidy, slnečnica, repka a olivy).
Vitamín K: čo to je? Aké sú jeho výhody? Kde ho nájdeme v jedle?
Vitamín K, ako aj vitamín D, súvisia tiež so zdravím kostí, pretože pomáhajú pri fixácii vápnika v tele, prevencii osteoporózy u dospelých a starších ľudí a pri raste a vývoji dieťaťa od tehotenstva. Ďalším zvýraznením tejto živiny je, že vitamín K pomáha aj pri zrážaní krvi, zabraňuje krvácaniu a uľahčuje proces hojenia.
Kde nájdete: pečeň, rastlinné oleje (sójový, slnečnicový, olivový atď.), Tmavozelené listy (špenát, brokolica, kapusta atď.) A pšeničné otruby.
Vitamíny rozpustné vo vode: jedná sa o vitamíny skupiny B a C. Pochopte ich funkcie
Druhá skupina vitamínov sa nazýva takzvaná, pretože sú rozpustné vo vode. Tieto živiny sú absorbované v tele a sú transportované cez obehový systém, čím vylučujú prebytočné látky močom. Preto tieto vitamíny nezostávajú v tele dlho.
Vo vode rozpustné výrobky sú tiež citlivé na vysoké teploty a vo vode sa strácajú počas varenia, to znamená pri konzumácii prostredníctvom zeleniny a zeleniny, uprednostňovať ich v pare. Patria do tejto skupiny vitamíny B a vitamín C. Viac informácií o každej z nich:
Komplex B: objavte prvky tohto vitamínu
- Tiamín: Takzvaný vitamín B1 je nevyhnutný na stimuláciu chuti do jedla, zlepšenie fungovania nervového systému, prevenciu kardiovaskulárnych chorôb a rozvoj svalov.
Kde nájdete: bravčová pečeň, zelenina, celozrnné výrobky (quinoa, cícer, šošovica atď.), Obilniny (ryža, pšenica, raž, chia), pšeničné klíčky a zemiaky.
- Riboflavín (vitamín B2): Táto živina je zodpovedná za transformáciu ďalších látok na energiu pre naše telo. Vitamín B2 dodáva energii sacharidy, tuky a bielkoviny a zaisťuje dispozíciu pre rutinu alebo pre tých, ktorí sa venujú fyzickým aktivitám.
Kde nájdete: Mlieko a mliečne výrobky, mäso, vajcia, celozrnné výrobky a tmavozelená zelenina.
- Niacín (vitamín B3): Tento vitamín je tiež zodpovedný za dodávanie energie nášmu telu, ale tiež prispieva k znižovaniu hladiny cholesterolu, zlepšuje krvný obeh, predchádza cukrovke a ako antioxidant pôsobí v prevencii rakovina, napríklad ústa a hrdlo.
Kde nájsť: Ryby, hydina, pečeň, obilie, vajcia, arašidy, mlieko a zelenina.
- Kyselina pantoténová: Vitamín B5 je zodpovedný za zabezpečenie zdravej a hydratovanej pokožky a vlasov, okrem toho, že ovplyvňuje produkciu hormónov a reguluje hladinu cholesterolu v krvi. Táto živina tiež pomáha znižovať únavu a vyčerpanosť, navyše zlepšuje proces hojenia tela.
Kde nájdete: Pečeň, ryža a pšeničné otruby, slnečnicové semienko, huby, kuracie mäso, avokádo, karfiol, brokolica a losos.
- Pyridoxín (vitamín B6): Vitamín B6 pôsobí na kardiovaskulárne zdravie, predchádza chorobám, znižuje hladinu cholesterolu a krvný tlak. Medzi jeho funkcie tiež patrí zrýchlenie metabolizmu, pomoc pri spaľovaní tukov a podpora chudnutia, okrem toho aj zníženie zadržiavania tekutín a vyprázdňovanie tela.
Kde nájdete: banán, losos, špenát, vodný melón, slnečnicové semienko, avokádo, zemiaky, jam, treska a pečeň.
- Folát (vitamín B9): Táto látka, ktorá sa tiež nazýva kyselina listová, je veľmi vhodná pre ženy, ktoré sa snažia otehotnieť, pretože pomáha formovať nervový systém dieťaťa a predchádzať chorobám. Vitamín B9 tiež podporuje gastrointestinálny systém, zabraňuje hnačkám a malabsorpcii dôležitých živín.
Kde nájdete: Fazuľa, šošovica, pivovarské kvasnice, kuracia pečeň, okra a špenát.
- Kobalamín (vitamín B12): Tento vitamín je zodpovedný za ochranu centrálneho nervového systému, znižovanie účinkov stresu na mozog a za ochranu pred úzkosťou a depresiou. Látka tiež prispieva k zdraviu pokožky, nechtov a vlasov, takže sú krásne a zdravé.
Kde nájdete: pečeňový steak, ustrice a morské plody, losos a pstruh. Niektoré potraviny môžu byť dokonca obohatené o výživnú látku, napríklad raňajkové cereálie, arašidové maslo a jedlá na báze sóje.
Vitamín C: poznajte kyselinu askorbovú
Táto živina, ktorá je jedným z najznámejších vitamínov, je tiež antioxidantom zodpovedným za prevenciu predčasného starnutia buniek tela, okrem toho, že necháva telo bez prechladnutia a chrípky. Vitamín C je stále nevyhnutný na zvýšenie absorpcie železa, čím sa zabráni anémii.
Kde nájdete: Ovocie (pomaranč, citrón, mandarínka, kivi, jahoda, mango atď.), Žlté korenie, brokolica a paradajka.
