Je možné, že ste si už všimli, že niektoré druhy zeleniny majú veľmi podobné vlastnosti (napríklad rovnakú farbu alebo rovnaký tvar) a že často môžu byť zložené z rovnakých druhov výživných látok (minerály, vitamíny atď.). Brassic zelenina - alebo krížová zelenina, ako sa tiež nazýva - sú toho dobrým príkladom. Zvyčajne majú na svojom povrchu tvar kríža, nazelenalú farbu a podobné živiny, ktoré nemožno vylúčiť z našej stravovacej rutiny. Ale koniec koncov, čo je zelenina z brassica?
Brokolica, kapusta, potočnica a rukola sú niektoré príklady zeleniny z brassica
Napriek odlišnému názvu je zelenina z brassica oveľa bežnejšia, ako si myslíme! Patria do rodu „brassica“, ktorý sa vzťahuje na čeľaď Brassicaceae, rovnako ako v prípade horčice, brokolice, rukoly a radu druhov zeleniny, ako je žerucha, kapusta, reďkev, mangold, repa, karfiol, karfiol, kel -Brusel a wasabi (chren).
Brassic zelenina je bohatá na sulforafan, látku, ktorá pomáha predchádzať chorobám, ako je rakovina
Prítomnosť sulforafánu sa považuje za jednu z najväčších výhod zeleniny z rodu Brassica. Táto látka má koniec koncov protirakovinové vlastnosti, vďaka čomu zelenina patriaca do tejto rodiny pomáha predchádzať vzniku viacerých druhov rakoviny, ako je pažerák, hrubé črevo, prsník, prostata a pľúca.
Zeleninová skupina je tiež bohatá na antioxidanty, minerály a vitamíny
Brassic zelenina má tiež minerály, ktoré pomáhajú predchádzať iným chorobám ako rakovina - ako je anémia a osteoporóza - ako je vápnik, železo a draslík. Sú tiež bohaté na vitamíny A, B a C - nevyhnutné pre správne fungovanie tela - a majú antioxidanty, ktoré pomáhajú spomaliť starnutie buniek.
Brassic zelenina má tiež dobré množstvo vlákniny
Skupina zeleniny je tiež zdrojom vlákniny, ktorá je nevyhnutnou živinou pre vyváženú stravu. Pomáhajú znižovať hladinu cukru v krvi, normalizovať hladinu cholesterolu a regulovať tráviaci systém. Okrem toho, že navodzujú pocit sýtosti, vďaka čomu každý, kto konzumuje, zje iba také množstvo, ktoré je potrebné pre dobré zdravie.
Upozornenie: nadmerná konzumácia zeleniny z brassica môže spôsobiť problémy so štítnou žľazou
Aj napriek všetkým výhodám, ktoré zelenina poskytuje, by sa zelenina z brassica mala konzumovať s mierou. Je to preto, lebo vo svojom zložení majú aj izotiokyanát, chemickú zlúčeninu schopnú inhibovať funkciu štítnej žľazy a vyvolávať endokrinologické problémy, ako je struma (opuch hrdla).
