Šalát je jednou z základných potravín v strave tých, ktorí chcú dodržiavať zdravú výživu, či už ako doplnok ku každodennému jedlu alebo ako prísada chutného sendviča. Okrem toho, že má stonku a listy dôležité pre zdravie potrebné vitamíny - minerály a vlákna, obsahuje aj molekuly, ktoré pôsobia ako prírodné trankvilizéry: laktupirín a laktucín.
Všestranná zelenina sa môže stále vyskytovať v rôznych druhoch - a každá z nich má svoju špecifickú vlastnosť, ktorá je viac či menej výživná. Chcete vedieť, ktorý druh je pre vašu stravu najlepší? Potom lepšie pochopte rozdiely a výhody každého z nich:
Americký šalát je známy svojimi chrumkavými dotykmi
Americký šalát je jedným z najbežnejších typov v kuchyni vďaka svojej chuti a chrumkavému dotyku. Má okrúhly tvar a veľmi veľké listy. Má široké použitie v sendvičoch, ale je tiež dobrou voľbou pri príprave šalátu. Avšak vo vzťahu k ostatným typom má nevýhodu v tom, že nie je taký bohatý na živiny.
Kučeravý šalát pomáha regulovať črevo
Ako už z názvu vyplýva, kučeravý šalát vyniká veľmi zvlnenými listami - a môže sa javiť v tradičnej zelenej farbe aj v purpurovom odtieni. Pretože je bohatý na vlákninu, pomáha zvyšovať pocit sýtosti a regulovať črevo. Okrem toho pomáha vápniku a fosforu posilňovať kosti.
Šalát z korálikov je bohatý na vitamíny, fosfor a vápnik
Jedná sa o jeden z druhov šalátu, ktorý obsahuje najdôležitejšie výživné látky pre organizmus - ako sú vitamíny, fosfor a vápnik -, ale je tiež najzriedkavejší. Jeho listy veľmi pripomínajú vlnitý tvar kučeravého šalátu, líšia sa však kratšou veľkosťou.
Hladký šalát má miernejšiu príchuť
Rovnako ako americký šalát, aj obyčajný je v kuchyni veľmi rozšírený vďaka svojej jemnejšej chuti, ktorá sa hodí k rôznym prípravkom. Ako naznačuje aj názov, jeho listy sú viac natiahnuté, voľné a bez vlniek.
Šalát z mimózy sa hojne používa pri dekorácii jedál
K dispozícii v zelenej alebo fialovej verzii, šalát z mimózy nezíska toto meno náhodou: má oveľa jemnejšie listy ako ostatné druhy, ktoré sa pri nesprávnej manipulácii rýchlo rozpadnú. Ďalšou charakteristikou jeho listov je nasekaný tvar, ktorý môže slúžiť ako skvelý spojenec pri zdobení pokrmov.
Rímsky šalát je bohatý na antioxidanty
Rímsky šalát, jeden z najpoužívanejších druhov v klasickom cisárskom šaláte, má dlhé, kučeravé listy, ktoré nechávajú zelenine akúsi nadýchanú hlavu. Na rozdiel od mimózy má lístie s tuhšou textúrou, ktoré sa ľahko nerozpadá. Antioxidanty, vitamíny a kyselina listová patria medzi látky, ktoré sú súčasťou jej zloženia.
Fialový šalát zabráni predčasnému starnutiu
Pretože má fialovú farbu, jednou z výhod tohto šalátu oproti ostatným je prítomnosť antokyanínu - látky, ktorá okrem toho, že je zodpovedná za purpurovú pigmentáciu, má aj antioxidačné účinky, aby zabránila predčasnému starnutiu a ďalším komplikáciám v tele.
