Vždy vynikajúce možnosti pre rodinné obedy a špeciálne oslavy - ako napríklad Veľká noc - ryby sú jedlá, ktoré všeobecne potešia tých najnáročnejších chutí. Pri výbere „zlatej rybky“ dňa sa však dejú staré dilemy: ktorá je najlepšia? Sladká alebo slaná voda? Ktoré sú výživnejšie? Aby sme vyriešili všetky tieto pochybnosti, uvedieme hlavné rozdiely medzi niektorými druhmi morí a riek.
Stručne povedané, podľa odborníčky na výživu Paola Lisboa majú oba druhy rýb, morské aj riečne, rovnaké zložky a sú si v strave rovnocenné, hlavný rozdiel medzi druhmi sa však nachádza v koncentrácii omega 3 , kde majú morský pôvod väčšie množstvo. Vysvetľuje:
„Oba druhy rýb majú veľké množstvo vitamínov a minerálov, ale ak si ich vyberiete, morské ryby majú viac možností, okrem vyššieho množstva omega 3 mastných kyselín aj dobrý tuk nevyhnutný pre organizmus, ktorý naše telo neprodukuje “, zdôrazňuje profesionál.
Výživové vlastnosti sladkovodných rýb
Sladkovodné ryby, ako je tilapia, sú bohaté na živiny, ako sú vitamíny a minerály, ako je selén, fosfor, draslík, vitamín B12, niacín, vitamín B6, ktoré okrem iného pôsobia priamo na telo, urýchľujú metabolizmus a znižujú riziko chronických chorôb, prevencia rôznych druhov rakoviny, okrem toho sa zlepšuje zdravie vlasov a posilňuje imunitný systém.
Dôležité možnosti pre sladkovodné ryby
- Tilapia
- Vymaľované
- Pstruh
- Pirarucu
Výživové vlastnosti morských rýb
Morské ryby, ako napríklad losos alebo tuniak, sú mimoriadne bohaté na omega 3, napríklad na dobrý tuk kombinovaný s mozgom a srdcom. Pomáha pri znižovaní cholesterolu a tiež posilňuje imunitný systém.
Dôležité možnosti pre morské ryby
- Tuniak
- Losos
- Jediný
- Sardinka
Dôležitosť pravidelnej konzumácie rýb
Pravidelná konzumácia rýb je pre zdravie nevyhnutná. Okrem toho, že sú veľmi chutné, sú vynikajúcim zdrojom výživných látok a vyhradzujú si veľké množstvo minerálnych solí, ako sú vápnik, fosfor, jód a kobalt, ktoré sú nevyhnutné pre tvorbu kostí, prísun energie a pre vstrebávanie glukózy v tele.
Ryby sú tiež zdrojom vitamínov A a B, dôležitých mikroživín v tele pri metabolizme sacharidov, lipidov a bielkovín. Niektoré druhy sú tiež bohaté na vitamín D, komplexný komplex na vstrebávanie vápnika, podporujúci zdravie kostí, posilňujúce zuby a dokonca predchádzajúci určitým formám rakoviny.
Je dôležité si uvedomiť, že na získanie výživných látok prítomných v rybách, či už slaných, sladkých alebo sladkých, je potrebné okrem výberu správne uviesť správny prípravok. Vyberte si, či im budete slúžiť pečené, varené alebo grilované, aby ste lepšie využili ich výhody.
