Rozdiel medzi vegetariánom a vegánom je veľmi jasný: zatiaľ čo prvý nekonzumuje mäso, druhý nemá vo svojej strave žiadne jedlo živočíšneho pôvodu. No napríklad jedlá z mlieka nie sú povolené. Veľkým problémom je, že táto zložka je v našich potravinách prítomná viac, ako si myslíme, vrátane niektorých potravín, v ktorých sa všeobecne domnievame, že sa neobjavujú, ako je to v prípade margarínu.
Margarín nie je len hydrogenovaný tuk
Margarín alebo maslo? Aj bez toho, aby ste vedeli dôvod, je dosť možné, že ste zostali pri druhej možnosti. Maslo sa koniec koncov zvyčajne spája s trochu prirodzenejšou stravou. Je to tak preto, lebo margarín vznikol iba ako lacnejšia verzia masla a dnes sa vyrába z rastlinných tukov. Potom prechádza procesom nazývaným hydrogenácia, a preto je známe, že ide o hydrogenovaný tuk, čo nie je nič iné ako obávaný trans-tuk. Až na to, že medzi prísadami použitými pri jeho príprave je mlieko, čo znamená, že aj keď sa zdá, že je v oveľa nižšom množstve, ako je množstvo obsiahnuté v masle, mali by sa vegáni vyhýbať margarínu.
Šalátový dresing je zmesou korenín a korení
Dobre, horčica a med nie sú pre vegánov voľbou, pretože včely sú zodpovedné za výrobu sladkej ingrediencie, to však neznamená, že je to jediná omáčka, ktorej by ste sa mali vyhnúť. Je síce úplne bežné, že na trhoch nájdete šalátové dresingy, ktoré upozorňujú na svoje hlavné ingrediencie, ktorými sú zvyčajne dochucovadlá a koreniny. Nakoľko však tieto jedlá môžu vegáni konzumovať, je potrebné sa vyhnúť omáčke samotnej, pretože vo svojej príprave má stopy mlieka. V prípade pochybností venujte pozornosť štítku na balení a uistite sa, že v jeho zložení nie je žiadny živočíšny produkt.
Čokoládové výrobky môžu mať vo vzorci mlieko
Ak sa čokoláda pridáva do mlieka, znamená to, že nemá nápoj vo svojom vzorci, však? No viac-menej. Čokoládové mlieko sa v skutočnosti vyrába z kakaa, ktoré môžu konzumovať vegáni, najmä v čerstvej forme, ktorá je pre telo veľmi prospešná. Problém je v tom, že pri výrobnom procese výrobok často končí kontaktom s prísadami, ktoré majú vo svojom zložení mlieko, a preto má stopy látky. Dobrou alternatívou je hľadať rohovník v prášku, ktorý sa považuje za náhradu kakaa, pretože je tiež sladký. Ale tak či tak, vždy sa najskôr pozrite na etiketu obalu, aby ste sa ubezpečili, že produkt môžu jesť aj vegáni.
Alkohol sa nevyrába iba s alkoholom a ovocím
Hlavnými zložkami alkoholu sú alkohol a ovocie, ale niektoré varianty nápoja obsahujú mlieko v jeho zložení. Každopádne, aj keď chýba, obvykle je obsiahnutý sirup a je dobré si uvedomiť, že väčšina z nich sa vyrába z medu, ktorý tiež nie je zahrnutý v strave vegánov. Ideálne je preto skutočne sa vyhnúť konzumácii alkoholu, najmä preto, že obsahuje značné množstvo alkoholu, ktorý nie je vôbec zdravý. Pamätajte, že nealkoholické nápoje môžu byť skvelou náhradou tohto nápoja.
Instantná polievka môže obsahovať stopy mlieka
Prítomnosť mlieka opäť nie je pravidlom, ale stále sa vyskytuje často. Nakoniec, tak ako je polievka zmesou zeleniny a vody, tak pri priemyselnom procese, kedy sa z nej stane instantná polievka, často dostane stopy mliečnych výrobkov, napríklad kyslej smotany. V takom prípade je najlepšou možnosťou pripraviť si polievku doma, a to ešte viac, aby bolo možné lepšie využívať výhody každej ingrediencie použitej v recepte.
