Tí, ktorí sa stále učia, ako pripraviť zdravšie recepty, sa môžu začať stretávať s ingredienciami, ktoré nikdy predtým nejedli. A z najrôznejších druhov zeleniny máme maniok a maniok. Je mylné myslieť si, že ide o ten istý druh, ktorý sa nazýva rôznymi spôsobmi, alebo že je možné nahradiť jeden druhými druhými a očakávať rovnaký výsledok. Získajte viac informácií o vlastnostiach každého z nich:
Maniok je veľmi všestranný
Maniok, tiež známy na niektorých miestach ako maniok alebo maniok, je maniok jedlo, ktoré je v našich potravinách prítomné už pred príchodom Portugalcov do Brazílie. Koreň sa síce konzumuje v čerstvej podobe, ale používa sa napríklad aj pri príprave chipsov a múky, čo mu umožňuje stať sa alternatívou pre tých, ktorí nemôžu konzumovať jedlo s lepkom. Okrem toho, že je všestranný, je tiež bohatý na živiny a jeho spotreba je pre naše telo veľmi prospešná.
Koreň je bohatý na vlákninu
Prvá vec, ktorú musíte vedieť o manioku, je to, že je bohatý na vlákninu. To znamená, že pomáha pri správnom fungovaní tráviaceho systému, umožňuje reguláciu čreva a predchádza problémom, ako sú hnačky a zápcha. Vláknina je tiež dobrým spojencom pre každého, kto chce schudnúť. A to nielen preto, že vyprázdňujú telo, ale aj preto, že dodávajú pocit sýtosti. Preto je nepravdepodobné, že by potraviny, v ktorých sú prítomné vo veľkom množstve, spôsobili nutkanie u tých, ktorí ich konzumujú.
Maniok chráni telo pred rôznymi chorobami
Maniok je zdrojom vápnika a je skvelým spojencom pre tých, ktorí majú osteoporózu alebo sa chcú vyhnúť jej rozvoju, pretože tento minerál posilňuje zuby a kosti. Koreň navyše robí imunitný systém odolnejším, čo zabraňuje vzniku rôznych druhov chorôb a predčasnému starnutiu. Jeho konzumácia tiež zmierňuje príznaky PMS a dokonca aj riziko vzniku cukrovky.
Mandioquinha a baroa sú rovnaké
Aj keď je mandioquinha tiež koreňom, ide o úplne iný druh. Počuli ste už o paštrnáku? A žltá mrkva? Takže vedzte, že tieto tri jedlá sú rovnaké! Veľký rozdiel je v tom, že každá časť krajiny ju nazýva iným menom. S týmto vedomím už vidíte, že nemôžete nahradiť zemiaky alebo mrkvu maniokom a naopak, však? Ale aj keď sa líšia, výška výhod je rovnako veľká.
Jedlo je bohaté na vitamíny a minerály
Maniok môže - a mal by - byť pridávaný do našej každodennej stravy, pretože obsahuje vynikajúcu kombináciu vitamínov a minerálov. Má napríklad dobré množstvo vitamínu A, ktorý pomáha pri posilňovaní pokožky a vlasov, ako aj pri zlepšovaní videnia. C okrem toho, že je antioxidačný, zlepšuje vstrebávanie železa v tele. V skutočnosti tieto látky má aj vitamín E. Okrem toho, že posilňuje imunitný systém, bojuje aj s prebytkom voľných radikálov v tele, ktoré môžu oxidovať bunky. Ak k tomu dôjde, následky sa pohybujú od predčasného starnutia po nástup niektorých chorôb, napríklad rakoviny. Preto sa konzumácia mandiochinhy vyhýba všetkým týmto problémom.
Koreň má tiež dobré množstvo vápniku, rovnako ako maniok, ale v tomto prípade je tiež bohatý na horčík. To zase pomáha transportovať energiu do nášho tela, pôsobí pri syntéze bielkovín a tiež chráni pred kardiovaskulárnymi chorobami.
Maniok alebo maniok: čo je lepšie?
Maniok aj maniok sú vynikajúce pre zdravie, najmä ak sú ekologické. Pretože majú rôzne príchute a výživové hodnoty, ideálne je, keď sú tieto dve zložky zahrnuté vo vašej strave rozmanitým spôsobom. Všeobecne je dobré len poukázať na to, že maniok je viac sacharidový a kalorickejší, zatiaľ čo maniok je viac bielkovín a vlákniny. Zároveň vo vzťahu k posledným dvom živinám nie je rozdiel taký veľký, čo znamená, že nie je potrebné prestať jesť na úkor druhej.
