Čo je to polydextróza a kde ju nájdeme v našej potrave

Ak máte vo zvyku čítať to, čo je napísané na obaloch potravín, je možné, že ste sa už stretli s potravinovou zložkou zvanou polydextróza. Je charakterizovaný ako druh nestráviteľného prebiotika extrahovaného zo sacharidov, ako sú galaktóza, xylóza a fruktóza - ovocný cukor. Aby sme však presne pochopili, čo je polydextróza a kde ju nájdeme v jedle, hovorili sme s výživovou poradkyňou Adrianou Ávilou. Pozri si článok!

Koniec koncov, čo je to polydextróza a ako látka účinkuje v tele?

Podľa Adriany je „polydextróza typom sacharidov známych ako polysacharid. Je to zložka potravín široko používaná v potravinárskom a nápojovom priemysle, najmä nízkokalorická. Slúži na osladenie, dodanie vlákniny, pôsobenie ako stabilizátor a zahusťovadlo, okrem udržania ideálnej úrovne hydratácie jedla “.

Odborník na výživu tiež vysvetlil, ako polydextróza funguje v našom tele, a objasnil jej výživové vlastnosti a zdravotné výhody.

"Poskytnutím vo vode rozpustných vlákien látka prispieva k zníženiu glukózy a inzulínu v tele a je užitočná pri liečbe cukrovky alebo intolerancie glukózy. Okrem toho pomáha pri kontrole cholesterolu. Vláknina tiež pomáha črevu fungujú normálne a vyhýbajú sa problémom ako zápcha, zápcha, hemoroidy a análne trhliny. Okrem toho, že znižujú riziko rakoviny hrubého čreva, zápalových ochorení čriev a gastrointestinálnych infekcií, “vysvetľuje.

Potravinová zložka tiež prispieva k rovnováhe črevnej flóry vďaka prebiotickému pôsobeniu. „Polydextróza je prebiotikum, ktoré pomáha udržiavať zdravú a vyváženú črevnú mikrobiotu, čo zvyšuje glukózovú toleranciu a zvyšuje vstrebávanie minerálov, najmä vápniku, horčíka a železa,“ dodáva Adriana.

Pre tých, ktorí to nevedia, nestráviteľné prebiotiká stimulujú rast a aktivitu „dobrých baktérií“, ktoré žijú v našich črevách, známych aj ako živé laktobacily.

Aké potraviny sú bohaté na polydextrózu?

Pri konzumácii polydextrózy môžete hľadať potraviny pochádzajúce z pšenice, ako sú celozrnné sušienky, chlieb a múka, ako aj raž, ovos, med a hnedý cukor, ktoré sú ďalšími zdrojmi potravinovej zložky.

Podľa odborníka na výživu sa ale látka dá nájsť aj v práškovej forme. „Predáva sa v prášku, vo forme rozpustnej vlákniny alebo v zmesi vlákien. Pridáva sa do džúsov, ovocných smoothies, mlieka, jogurtov, polievok, chlebových cesta, koláčov a sušienok,“ hovorí.

* Adriana Lúcia van-Erven Ávila (CRN 3- 2816 / SP) vyštudovala výživu na Centro Universitário São Camilo

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny