Paradajka je prísada používaná vo viacerých receptoch, najmä tých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu a konzumujú veľa šalátov. Takže, už ste si niekedy predstavovali nepríjemnosť, že by ste sa kvôli alergii museli vyhýbať potravinám, ktoré túto zložku obsahujú? Áno, aj keď je to niečo vzácne, existujú ľudia, ktorí nemôžu konzumovať toto ovocie ani nič, čo sa na jeho základe vyrába z dôvodu alergických záchvatov.
Keď o tom premýšľame, a aby sme pomohli tým, ktorí sú súčasťou tejto vybranej skupiny, u ktorej sa vyvinul tento typ alergie, pripravili sme špeciálny článok, v ktorom sú vysvetlené najbežnejšie príznaky problému a čo treba urobiť, aby sa paradajky nahradili v potravinách. Príďte sa pozrieť!
Alergia na paradajky môže spôsobiť pálenie záhy, bolesti žalúdka a dokonca aj vyrážky
Aj keď alergia na paradajky nie je veľmi častá, môže na niektorých ľudí pôsobiť. Jedným z príznakov je bolesť žalúdka a nepríjemný pocit pálenia záhy pri každej konzumácii ovocia. Alergická kríza sa však môže prejaviť aj fyzicky - napríklad svrbením a vyrážkou - pretože je súčasťou skupiny kontaktné alergie (tiež známe ako „typ 1“).
Podľa vedcov sú za vývoj problému zodpovedné genetické faktory. Dôvodom by mala byť skutočnosť, že si organizmus mýli paradajkový alergén - teda látku spôsobujúcu precitlivenosť - s vonkajším nepriateľom, proti ktorému treba bojovať za každú cenu.
Potraviny s farbami od žltej po červenú môžu nahradiť paradajky
Jednou z najväčších výhod paradajok je prítomnosť lykopénu, červeného pigmentu (karotenoid), ktorý pôsobí ako antioxidant a bojuje proti rakovinovým bunkám v tele. Rovnako ako potraviny s najvyššou koncentráciou tejto látky, tak aj alergici sa môžu staviť na iné možnosti, aby túto výhodu nezmeškali.
Pretože ide o karotenoid - chemickú látku zodpovednú za dodanie tónu od žltej do červenej, je na konci konzumovať potraviny, ktoré majú tieto farby. Napríklad oranžová mrkva tiež slúži ako zdroj tohto antioxidantu prítomného v paradajkách, ako je to v prípade červenej papriky, papáje, manga, tekvíc a ďalších prísad, ktoré sa pohybujú medzi týmito tónmi.
Vitamín C z paradajok nájdete v mnohých druhoch ovocia
Okrem lykopénu sú paradajky bohaté aj na vitamín C. Preto, aby ste z tohto ovocia neprišli o žiadne výživné látky, mali by alergici doplniť stravu jedlami, ktoré obsahujú túto látku, ktorá pomáha pri preprave železa a tiež pomáha v boji proti anémia posilnením imunitného systému. Medzi najbohatšie na túto výživu patria rôzne druhy ovocia - napríklad pomaranč, citrón, jahody a ananás - a zelená listová zelenina - napríklad brokolica, špenát, kapusta a kapusta.
