Koniec koncov, čo je to paradajka? Jedna z najväčších potravinových dilem zo všetkých, tradičná zložka najrôznejších receptov na celom svete, nesie v sebe túto permanentnú pochybnosť: je to ovocie alebo zelenina? Vieš odpovedať? Preto raz a navždy rozlúštime túto záhadu a predstavíme výhody tohto jedla, ktoré je pre nás milovníkov zdravej gastronómie také milé!
Povedané na rovinu: ani ovocie, ani zelenina! Paradajka je ovocie alebo, presnejšie povedané, chutná zelenina. Vďaka silným výživovým vlastnostiam, veľmi výraznej chuti a rôznym druhom je jedlo podľa výživovej poradkyne Sheily Basso jednou z tých ingrediencií, ktoré nikdy nemôžu chýbať v našom každodennom jedálnom lístku. Vysvetľuje dôvody, prečo paradajky nie sú zeleninou:
„Názov zelenina používame, keď jedlou časťou sú plody, semená alebo časti, ktoré sa na pôde vyvíjajú, napríklad cuketa, zemiaky, baklažán, mrkva, maniok ... Paradajky sú ovocie. Je to jedlo, ktoré má pre jedlo veľký význam. zdravie, pretože obsahuje niekoľko prospešných zložiek, ako je betakarotén, vitamín C, vitamín E a minerály, ako je vápnik a draslík. Hlavnou zložkou paradajok v kombinácii so zdravím je však lykopén, “vysvetľuje odborníčka na výživu Sheila Basso. Ďalej zdôraznila ďalšie výhody jedla:
Dozviete sa viac o paradajkách: 4 zdravotné výhody ovocia
1 - Chráni organizmus: Vo veľkých množstvách je lykopén pigment zodpovedný za sfarbenie paradajok. Táto látka má v ľudskom tele dôležitý antioxidačný účinok. „Pôsobí pri neutralizácii voľných radikálov a okrem toho, že stimuluje funkciu imunitného systému, poskytuje ochranu pred oxidačným poškodením (starnutie buniek),“ analyzuje Sheila.
2 - Predchádza rakovine: Podľa odborníka na výživu niekoľko vedcov zistilo pozitívne pôsobenie lykopénu na rakovinu prostaty a ďalšie: „Ukázalo sa tiež, že lykopén redukuje črevné, žalúdočné, močové mechúry, krčné Lykopén môže navyše zabrániť vzniku kardiovaskulárnych chorôb, najmä aterosklerózy, a tak znížiť riziko infarktu “, zdôrazňuje odborník.
3 - Posilňuje imunitný systém: Ovocie je tiež bohaté na vitamín C, silný antioxidant zodpovedný za posilnenie imunitného systému, predchádzanie vzniku chrípky, prechladnutia a iných zápalov. Látka tiež pôsobí na zníženie denného stresu a zlepšenie našej nálady.
4 - Znižuje riziko cukrovky: Paradajka je tiež dobrým zdrojom chrómu, minerálu známeho pre reguláciu hladiny cukru v krvi, kontrolu glukózy a prevenciu chorôb. Chróm tiež prispieva k zaisteniu sýtosti a podporuje zdravé chudnutie.
Odporúčanie na konzumáciu paradajok
Všestranné a zdravé rajčiny sa môžu konzumovať surové, v omáčkach alebo dehydrované (sušené paradajky): „Na získanie týchto prínosov na ochranu zdravia sa odporúča konzumovať najmenej jednu strednú jednotku rajčiaka denne (približne 100 g) alebo inak šesť jednotiek cherry paradajok denne. Ak chcete zvýšiť biologickú dostupnosť lykopénu v surových paradajkach, konzumujte paradajky s trochou olivového oleja, “uzatvára odborník.
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistkou na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp). Profesionálka sprístupní svoju stránku na Facebooku pre kontakt: Benvenutri
