Počuli ste už o fialovej kukurici? Pôvodom Peru, je známe, že pôsobí ako prírodný antioxidant a pôsobí protizápalovo. Dokonca sa používa aj na prípravu koktailov a nápojov proti starnutiu. Zaujímavé, že?
Aby ste sa o tomto jedle dozvedeli viac, vytvorili sme zoznam hlavných výhod fialovej kukurice. Aj keď sú tu v Brazílii ľudia zvyknutí na žltú kukuricu, jej tmavšia verzia je tiež komerčne dostupná a dajú sa použiť v rôznych receptoch. Pozri sa!
Fialová kukurica je zdrojom antokyanov, dôležitých antioxidantov
Veľkou výhodou fialovej kukurice je, že má vysoký obsah antokyanov - prírodných pigmentov, ktoré poskytujú fialové farby a pôsobia ako antioxidanty, bojujúce proti pôsobeniu voľných radikálov. Z tohto dôvodu je táto potravina indikovaná na prevenciu chorôb ako rakovina a Alzheimerova choroba. Okrem toho, že je veľmi dobrá pre pokožku a zabraňuje predčasnému starnutiu.
Pôsobí protizápalovo
Fialová kukurica pre tých, ktorí to nevedia, funguje aj ako prírodný protizápalový prostriedok, ktorý je indikovaný na liečbu problémov, ako sú tendonitída, artritída, ako aj zápaly v zažívacom systéme alebo obličkách. Mnoho ľudí zabúda, ale jedlo je skvelým spojencom v boji proti rôznym druhom chorôb.
Stimuluje produkciu kolagénu
Okrem toho, že je zdrojom antioxidantov (nevyhnutných pre zdravie pokožky), poskytuje fialová kukurica aj aminokyseliny (napríklad glycín a prolín), ktoré stimulujú produkciu kolagénu. To znamená, že pomáhajú udržiavať pružnosť a pevnosť pokožky, nechtov, vlasov a dokonca aj kĺbov.
Antokyanín pomáha znižovať zlý cholesterol
Vedeli ste, že prirodzene fialové jedlá - ako je kapusta, červená repa a samozrejme kukurica - sú tiež skvelé na kontrolu cholesterolu? Je to tak preto, lebo antokyanín (ktorý, je potrebné si uvedomiť, je pigment zodpovedný za purpurové sfarbenie) pomáha znižovať hladinu tukov v krvi a tým tiež znižuje LDL („zlý“ cholesterol).
Ako pripraviť fialovú kukuricu?
Existuje niekoľko spôsobov, ako využiť fialovú kukuricu v strave! Okrem konzumácie varenej ako občerstvenie ju môžete pridať do receptov na rizotá, šaláty, angelo jedlá a dokonca aj na výživné koktaily a džúsy. Je možné nájsť napríklad verzie práškovej fialovej kukurice, ktoré sú ideálne na prípravu „omladzovacích“ nápojov. Čo tak vyskúšať toto super chutné a prospešné peruánske jedlo?
