Ženšen: na čo to je a ako používať tento ázijský koreň

Ženšen, ktorý sa široko používa v ázijskej kuchyni (v krajinách ako Čína a Japonsko), je liečivý koreň, ktorý telu prináša veľa výhod - je bohatý na antioxidanty, vitamíny a minerály. V Brazílii však stále nie je rozšírená a túto rastlinu pozná málokto. Takže, aby ste sa dozvedeli viac o ženšene a jeho možných použitiach v kuchyni, uviedli sme preň niektoré výhody a nápady na recepty. Odhlásiť sa!

Ženšen funguje ako vynikajúci protizápalový prostriedok

Jednou z výhod ženšenu je, že môže pôsobiť ako prírodný protizápalový prostriedok - inhibuje napríklad produkciu prozápalových cytokínov bežných pri chorobách, ako je cukrovka. Táto bylina sa navyše často používa na liečbu emočnej stránky, pretože pomáha zmierňovať stres, únavu a uvoľňuje telo. Je to preto, že ženšen pôsobí na nadobličky, ktorá je zodpovedná za uvoľňovanie kortizolu („stresového hormónu“).

Okrem toho je ženšen tiež potravinou bohatou na antioxidanty. Inými slovami, bojuje proti starnutiu a bunkovej degenerácii a prispieva tak k zdraviu pokožky, vlasov, očí a tela všeobecne. Pre tých, ktorí sa chcú sústrediť na štúdium alebo prácu, je vždy dobrým tipom konzumovať šálku ženšenu: pomáha v boji proti spánku a duševnej únave.

Je tiež zdrojom vitamínov skupiny B

Vedeli ste, že ženšen tiež pomáha dodávať telu viac energie? Je dôležitým zdrojom vitamínov skupiny B, ktoré vynikajú mnohými faktormi. Je známe, že napríklad B1 (tiamín) dodáva telu viac energie. Okrem toho je tento ázijský koreň tiež zdrojom vitamínov B2 (pomáha metabolizmu, je prospešný pre nervový a tráviaci systém), B3 (zlepšuje krvný obeh) a B12, ktoré vynikajú hlavne zdravím centrálneho nervového systému. .

Liečivá bylina stimuluje krvný obeh

Ďalšou veľkou výhodou ženšenu je, že tiež stimuluje krvný obeh, pretože zaručuje rozšírenie ciev. Je však dôležité poznamenať, že by sa nemal konzumovať v nadmernom množstve - pretože má túto funkciu „zriedenia krvi“ (rovnako ako škorica), môže ovplyvňovať krvný tlak alebo brániť procesu zrážania. Aby ste si mohli bylinky užiť bez toho, aby ste to prehnali, mali by ste ich skonzumovať asi 5 g ženšenu denne. Tu je tip!

Ženšen sa dá použiť na prípravu čajov, vitamínov a hlavných receptov (ryža, mäso, cestoviny a polievka)

Mnoho ľudí nevie, ale môžete si pripraviť rôzne recepty so ženšenom. Okrem použitia celého koreňa na varenie a ochutenie určitých jedál môžete urobiť aj výluh - výsledkom je relaxačný a veľmi výživný čaj. Ženšen môže byť tiež vo forme prášku, extraktu alebo dokonca kapsúl (pre tých, ktorí ho chcú konzumovať vo forme doplnkov).

V orientálnej kuchyni sa ženšen široko používa pri príprave receptov na ryžu, cestoviny, polievku a mäso, čo mu dodáva osobitnú chuť. Vynikajúce sú napríklad kuracie recepty so zeleninou a ženšenom. Ale okrem použitia tohto korenia v hlavných jedlách, môžete tiež vymyslieť džúsy a vitamíny s obsahom ženšenu, ovocia a zeleniny. Dobrým odporúčaním je zmiešať banány, bobule, jogurt a pridať túto bylinu, aby ste dochutili a zaistili ďalšie výhody.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny