Vedeli ste, že existujú rôzne druhy bazalky? Toto korenie je jedno z najpoužívanejších v brazílskej kuchyni - pri príprave omáčok, cestovín, mäsa, polievok a tak ďalej. Čo však veľa ľudí nevie, je, že existujú rôzne kategórie bazalky, ktoré sa dajú využiť rôznymi spôsobmi. Chceš sa s niektorými stretnúť? Len čítaj ďalej!
Bazalka bazalka
Bazalka bazalka, ktorá sa v Brazílii veľa konzumuje, je možno najbežnejším a najbežnejším typom v národnej kuchyni. Jeho listy majú oválny tvar a stredne silnú príchuť - to znamená, že sa skvele hodí na prípravu omáčok (pesto, boloňské ovocie, sladké víno atď.), Okrem korenia na cestoviny a iné jedlá.
Táto rastlina má dobre rozvetvené vetvy a biele kvety, ktoré sa doma veľmi ľahko pestujú. Najlepšie však je, že z jeho listov sa dajú aj prospešné čaje, pretože majú protizápalové vlastnosti a sú bohaté na vitamíny (A a C). Okrem prípravy čajov s touto bazalkou môžete kloktať (napríklad na ošetrenie bolesti v krku) a dokonca aj obkladať. Dobrým tipom je mať doma doma túto sadenicu, ktorú môžete použiť, kedykoľvek je to potrebné.
Talianska bazalka
Ďalším známym druhom bazalky je talianska. Má však oveľa silnejšiu a sladšiu príchuť ako predchádzajúca, a preto sa do jedál používa striedmejšie. Je to najznámejší a najpoužívanejší typ na svete a je vynikajúci na dochutenie horúcich receptov - polievok, omáčok, cestovín a tiež šalátov. Keď je tento druh bazalky surový, má intenzívnejšiu príchuť, ktorá pripomína klinčeky (práve z tohto dôvodu sa používa v horúcich receptoch - pretože varenie zjemňuje chuť). Okrem toho má táto bazalka silnejšie a zakrivené listy.
Fialová bazalka
O fialovej bazalke je známe, že je mäkšou líniou rastliny - má miernejšiu príchuť, a preto sa nepoužíva ako korenie na teplé jedlá. Je však skvelý na zdobenie iných receptov (napríklad šalátov) a dá sa použiť aj na prípravu čajov. Táto rastlina má navyše tmavofialovú farbu, ktorá vyzerá v záhrade nádherne - tipom je mať takýto semenáčik v domácej záhrade. Ďalším pozitívnym bodom je, že má tráviace a antioxidačné vlastnosti a tiež pôsobí ako diuretikum. Preto je tento čaj taký prospešný!
Malá bazalka (alebo francúzština)
S veľmi malými a hrotitými listami sa malá (alebo francúzska) bazalka tiež často používa na prípravu rôznych jedál, ako sú omáčky, pasty a tiež šaláty. Pre tých, ktorí chcú mať doma rastlinu bazalky - ale nemajú veľa miesta - je to možno najlepšia voľba, pretože je malá a dá sa ľahko pestovať v malých kvetináčoch. Mnoho ľudí tiež pozná túto rastlinu ako klinčekovú bazalku kvôli svojej charakteristickej chuti.
Thajská bazalka
Ďalšou bazalkou, ktorá stojí za zmienku, je thajčina, ktorá sa hojne využíva v ázijskej kuchyni. Je veľmi podobný bazalke (obyčajnej), ale má o niečo väčšie a viac špicaté listy. Okrem toho má citrusovejšiu a osviežujúcejšiu vôňu, ktorá sa blíži k citrónu - práve z tohto dôvodu dokáže dať receptom nádych jedinečnej chuti! Dobrým tipom je použiť túto bazalku do teplých jedál, ako sú polievky, mäso a omáčky (najmä pesto). Počas prípravy stačí hodiť niekoľko listov tejto bazalky, ktorá je už vynikajúca!
