Poznáte jedlo z ajurvédy? Viac ako strava súvisí so životným štýlom. A každý, kto si myslí, že ide o omyl, sa mýli, pretože jeho pôvod je v Indii približne 7 tisíc rokov! V skutočnosti je známa ako ajurvédska medicína alebo ajurvédska medicína a pozostáva z radu postupov, ktoré sa snažia pracovať na tele aj na mysli. A to až tak, že podporuje výkon jogy a použitie konkrétnych masáží.
Pretože jedlo je veľmi dôležitou súčasťou nášho tela, táto otázka v ajurvéde je tiež preskúmaná a v podstate využíva fytoterapiu. Odborníčka na výživu Astrid Pfeiffer vysvetľuje, že pokiaľ ide o výživu, tento liek je založený na elementárnej zemi, vzduchu, vode, ohni a vesmíre, ktoré zase vytvoria dóše. Ale koniec koncov, čo je to?
Pitta, Vata a Kapha: aký vplyv majú dosa na jedlo
Každý má tri dóše, ktoré sa volajú Pitta, Vata a Kapha. Každý z nich má výraznú charakteristiku, ktorá sa odráža v jedle. Jedná sa o to, že musia byť v harmónii, čo je ťažko možné. Preto predtým, ako sa rozhodnete dodržiavať ajurvédsku výživu, je potrebné vedieť, čo je v rovnováhe, aby ste odtiaľ začali konzumovať konkrétne jedlá.
Na stanovenie tejto diagnózy musí záujemca najskôr vyhľadať lekára alebo špecializovaného terapeuta, ktorý prostredníctvom pulzu skontroluje, ktorá dóša každého z nich. "Ľudia majú dve dóše. Jedna je hlboká, čo človek má od narodenia, a druhá je povrchná, čo je v nerovnováhe," vysvetľuje Astrid Pfeiffer. Odborník na výživu tiež uvádza, že každý z nich môže priniesť problémy, a preto je potrebné ich harmonizovať prostredníctvom potravy.
Pitta (pôda a voda) - vládne tráveniu a nachádza sa v tenkom čreve. Väčšina ľudí má Pittu, a to sa zvyčajne vidí prostredníctvom autoritárskej osobnosti. Príchute, ktoré sú týmto ľuďom naznačené, sú sladké, horké a sťahujúce. Mali by ste sa im vyhnúť, sú kyslé, korenené a slané. To ukazuje, že ak nie je v rovnováhe, môže to viesť k črevným problémom, ktoré sa často zhoršujú konzumáciou korenených jedál.
Vata (vzduch a priestor) - Nachádza sa v hrubom čreve a riadi pohyby tela, najmä psychické. Preto sú ľudia s prevládajúcou vátou zvyčajne rozrušení a úzkostliví a často sú známi tým, že veľa hovoria, ale nesúvisle. Príchute, ktoré môžu harmonizovať túto doshu, sú sladké, kyslé a slané. Je potrebné sa im vyhnúť, sú horké, pikantné a sťahujúce. Ak je Vata nevyvážená, mali by ste vynechať suché a ľahké jedlá, koniec koncov, toto sú vlastnosti vzduchu a priestoru. Problémy s chrbticou a artrózou sa bežne vyskytujú u ľudí s touto dóšou.
Kapha (vzduch a zem) - Nachádza sa v žalúdku, táto dóša súvisí s emóciami. Ľudia s nevyváženou Kaphou mávajú ťažkosti s trávením vecí, a preto sú pomalšie a majú ťažkosti v osobných vzťahoch. Nie nadarmo sa mnohým stane, že sa u nich prejaví depresia alebo sa zje toľko, že trpí priberaním alebo dokonca obezitou. A to až tak, že príchute, ktorým sa treba vyhnúť, sú sladké, slané a kyslé. Pikantné, horké a sťahujúce sú vítané.
Použitie protijedov je dobrým riešením pre potraviny, ktorým by ste sa mali vyhnúť
Astrid upozorňuje, že v ajurvéde nie je zakázané žiadne jedlo, ale v závislosti od nerovnováhy vášho tela budú niektoré vhodnejšie ako iné. Preto je dôležité pochopiť, koľko máte každej dóše, aby ste vedeli, čomu sa máte vyhnúť alebo konzumovať pravidelnejšie. Pamätajte, že mať telo v úplnej rovnováhe je veľmi ťažké, ale korenie môže v tomto procese pomôcť.
"V potravinách je možné použiť protijedy, ktoré nie sú ničím iným ako korením. Je to tak preto, lebo rozbíjajú zlé veci doshas. Koniec koncov, všetci môžu jesť všetko, ale niektoré veci iba v menšom množstve. Tam prichádza protijed," ktoré možno vložiť do potravín, ktorým sa treba vyhnúť “, vysvetľuje výživový poradca.
Ďalším bodom, ktorý stojí za zmienku, je, že ajurvéda nehlása vegetariánstvo, ale je bežné, že ľudia, ktorí sú zbehlí v tomto lieku, jednoducho prestanú konzumovať mäso. Je to preto, že podľa Astrid Pfeifferovej „ide o jedlo, ktoré veľmi otriasa mysľou“. Všeobecne je táto strava založená na mlieku a mliečnych výrobkoch, ale sú to presne prvky, ktorým by sa mali osoby s nevyváženou Kaphou vyhnúť. Preto je vždy potrebné dodržiavať prípad od prípadu ajurvédsku diétu.
Ajurvéda je indikovaná každému
Ájurvéda je vhodná pre kohokoľvek, či už je zdravý alebo má zlý zdravotný stav. Mnoho ľudí s vážnymi chorobami v skutočnosti hľadá ajurvédsku medicínu ako doplnok k lepšiemu životu. Astrid napriek tomu varuje, že lekára nikdy netreba vynechávať. "Pre každého existujú špecifické jedlá, rovnako ako pri tradičnej výžive. Ale v závislosti na chorobe, ktorú človek má, je lepšie brať lieky, a nielen uchýliť sa k bylinám. Preto je v prvom rade dôležité poradiť sa s lekárom." “, zdôrazňuje.
