Stále sa objavujú nové diéty. Napriek toľkým možnostiam však majú všetky spoločné všetky: kľúčom k udržaniu dobrého stavu je konzumácia zeleniny. Plný výživných látok a s veľmi nízkym obsahom kalórií sa konzumácia týchto potravín uvoľňuje a odporúča pri hľadaní zdravšieho života. Aby bolo možné poznať príslušné porcie každej zeleniny, existuje nutričná klasifikácia podľa množstva sacharidov v zložení každej zložky.
Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) približne odporúča spotrebu 400 g zeleniny denne - čo sa rovná trom porciám - aby sa zabezpečila energia pre každodenný život a zdravie pre kvalitný život. „Adekvátna konzumácia týchto potravín pomáha pri prevencii a kontrole obezity a iných chronických chorôb, ako je cukrovka, srdcové choroby a niektoré druhy rakoviny, pretože sú zdrojom vitamínov, minerálov a iných základných látok na zlepšenie správneho fungovania tela.“, vysvetľuje odborníčka na výživu Lidiane Gomes.
Výživové skupiny zeleniny
Výživová kapacita, ktorú zelenina má, nie je žiadnou novinkou. S cieľom uľahčiť výber vhodných potravín pre každú stravu sa zelenina rozdelila do skupín „A, B a C“ na základe množstva energie, ktoré každá poskytuje. Klasifikácia umožňuje väčšiu flexibilitu pri zostavovaní vášho jedálneho lístka a umožňuje obmieňať komponenty skupiny bez zmeny kalorických hodnôt. Pozri nižšie!
SKUPINA A: Zelenina typu A obsahuje menej sacharidov, približne 5%. Odporúčané denné množstvo je 30 g
Príklady: cuketa, artičok, mangold, šalát, žerucha, zeler, špargľa, bertila, baklažán, brokolica, cibuľa, pažítka, čakanka, kapusta, koriander, karfiol, špenát, fenikel, jiló, uhorka, palmové srdce, uhorka, korenie, reďkovka, kapusta, petržlen, paradajka.
SKUPINA B: Zelenina typu B je zelenina s miernym obsahom sacharidov, asi 10%. Odporúčané denné množstvo: 100g
Príklady: tekvica, repa, mrkva, chayot, zelený hrášok, okrúhlice, okra, zelené fazule.
SKUPINA C: Zelenina typu C sú tie, ktoré obsahujú významné množstvo sacharidov, asi 20%. Odporúčané denné množstvo: 50 až 80 g
Príklady: Wahoo, anglický zemiak, kalábrijský zemiak, sladký zemiak, paštrnák, jam, jam. maniok, zelená kukurica, píniové oriešky, sezamové semiačka.
POZNÁMKA: Je dôležité mať na pamäti, že pred výberom toho, čo jesť, iba na základe kalórií, je potrebné brať do úvahy mikroživiny. Aby sa dosiahla čo najvyššia koncentrácia týchto látok. „Uprednostňujte sezónnu zeleninu, pretože je výživnejšia, okrem toho, že je chutnejšia a ekonomickejšia,“ uzatvára doktor Lidiane.
