Dusený špenát, surový a dusený: ako pripraviť zeleninu rôznymi spôsobmi

Ak si chcete obohatiť denné menu so špenátom, znamená to investovať do superpotraviny plnej vitamínov, vlákniny a veľa železa! Ak ste stále mali pochybnosti o tom, ako zaradiť špenát do svojej každodennej stravy, vedzte, že ho môžete pripraviť surový, dusený, dusený a pridať ho do niekoľkých receptov. Pozri sa!

Vychutnajte si výhody surového špenátu pri príprave vysoko výživných šalátov

Toto je najzdravší spôsob, ako zaradiť špenát do svojho jedálnička. So špenátom bez akejkoľvek prípravy je možné ho kombinovať so syrom, paradajkami, korením, bielkovinami a rôznymi inými prísadami.

Čo tak pripraviť veľmi chutný špenátový šalát, sušené paradajky, parmezán, olivový olej a vývar z tahitského citrónu? Všetko, čo musíte urobiť, je začať pred akýmkoľvek postupom zeleninu poriadne očistiť. Potom odložte špenátové listy (stopku si nechajte na iný recept), vložte ich do misy a parmezán nakrájajte na hranolky.

Posledným krokom je posypať špenát citrónom a olivovým olejom, pridať do misky sušené paradajky a syr a všetko premiešať (opatrne!). Ak máte radi, dochuťte soľou a trochou čierneho korenia.

Tip: Špenát sa veľmi dobre hodí k syru gorgonzola, syru ricotta, čerstvým paradajkam, hubám a vajciam. Pamätajte, že železo a vápnik súťaží o absorpciu v tele, takže ak máte anémiu, je najlepšie vylúčiť syr z receptov s tmavozelenými listami.

Pripravte si vynikajúci dusený špenát s cesnakom

Jedným z najlepších spôsobov prípravy akejkoľvek zeleniny alebo zeleniny je technika restovania. S ním znovu použijete nejaké jedlo stratené v chladničke - aj keď je zmrazené - a stále si vychutnávate neuveriteľné chute a arómy.

Na prípravu tejto zmesi oddeľte 1 balíček špenátu, extra panenského olivového oleja alebo masla, 4 strúčiky cesnaku a soľ. Najskôr očistite zeleninu a oddeľte všetky jej listy. Potom ošúpte strúčiky cesnaku, nakrájajte ich na malé plátky a zalejte panvicou (strednou až veľkou) s olivovým olejom. Ak si vyberiete maslo, stačí malý štvorček ingrediencie.

Keď je olej rozohriaty, pridáme cesnak a miešame 1 minútu (ideálne by nemal byť zlatohnedý alebo dokonca úplne surový). Po uplynutí tejto doby pridáme špenátové listy, ochutíme štipkou soli a počkáme, či ich restujeme 2 alebo 3 minúty. Potom ho už len vyberte z ohňa a podávajte.

Obs.: Tajomstvom receptu nie je špenát dlho tepelne upravovať - ​​zelenina by mala zvädnúť, trochu rozpustiť vodu, ale udržať si silnú farbu. Čím dlhšie varím, tým je horkejšia chuť.

Tip: Využite túto formu prípravy na výrobu super chutného špenátového krému.

Špenát uvaríme na pare a uchováme všetky jeho živiny

Nie je to tak, že príprava guláša je zbytočné plytvanie živinami, ale zelenina v pare je najlepší spôsob, ako zabezpečiť, aby tam zostala. A ak existuje niečo, čo by sa nemalo vyhodiť, sú to výhody tmavozelených listov.

Spôsob prípravy je veľmi jednoduchý: môžete si zvoliť varenie jedla v kuskuse - ideálne pre tento typ prípravy - alebo použitie starej techniky vodného kúpeľa. Najlepšie zo všetkého je, že to môžete využiť naplno.

Stačí naplniť dno kuskusu vodou, špenát položiť na gril s otvormi, zakryť panvicu a počkať, kým voda na vysoký oheň zovrie. Keď začnete púšťať paru, nastavte hodiny na 5 minút a občas dávajte pozor na zeleninu. Potom jedlo len scedte a je pripravené na podávanie. Och, a nezabudnite zeleninu pred varením umyť!

Tip: Akonáhle je hotový, dochuťte ho soľou, čiernym korením, olivovým olejom a čímkoľvek chcete. Dusený špenát sa dá použiť aj na prípravu lahodnej zelenej ryže.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny