Odporúča sa pre tých, ktorí chcú dodržiavať zdravý a výživný stravovací režim, hnedá ryža je čoraz častejšie zastúpená v každodenných prípravách. Či už napríklad v rizotách alebo v tradičnej feijoade, ingrediencia má okrem silných vlastností aj niekoľko rôznych druhov, ktoré rozširujú naše kulinárske možnosti. Objavte hlavné verzie hnedej ryže, ich vlastnosti a zdravotné prínosy.
Pretože je to celá potravina, to znamená, že je plne využitá, hnedá ryža vyniká medzi bežnými druhmi, pretože si zachováva svoju škrupinu, čo je skvelý zdroj vlákniny, čo robí z obilnín vynikajúci zdroj na reguláciu funkcií tela. Výživová poradkyňa Carine Rodriguesová vysvetľuje viac o rozdieloch:
„Ak analyzujeme, leštená a hnedá ryža obsahuje rovnaké množstvo kalórií. Hnedá ryža je však výživnejšia, pretože sa neodstráni jej vonkajšia vrstva a zachovajú sa tak výživné látky ako bielkoviny, vitamíny, minerály a vláknina“, radí výživový poradca.
Aké druhy hnedej ryže musíte zaradiť do svojej zdravej výživy?
1 - Tradičná hnedá ryža: Hnedá ryža, ktorá je jednou z najznámejších a najpoužívanejších v brazílskej kuchyni, je zdravou voľbou, pretože neprechádza procesom industrializácie a nezaručuje výživové vlastnosti, ako vysvetľuje Carine: „Nepodlieha procesu leštenia. vonkajšia vrstva zrna, ktorá si zachováva svoje výživové vlastnosti. Je bohatá na vlákninu, vitamíny B1, B2, B6, B12 a horčík “, dodáva profesionál.
Celé zrno pomáha udržiavať správne fungovanie čreva vďaka prítomnosti vlákien. Podporuje tiež zdravie očí, predchádza degenerácii a má antioxidačné vlastnosti, spomaľuje pôsobenie voľných radikálov v tele.
Organická verzia - Okrem výhod, ktoré obsahuje hnedá ryža, je tiež možné zvoliť si ekologickú verziu potraviny, ktorá zaručuje absenciu chemických prísad a konzervačných látok.
2 - Čierna ryža: Aj keď v Brazílii nie je veľmi populárna, v Číne je už niekoľko rokov známa čierna ryža. Aj keď sa táto verzia obilnín nepovažuje za efektívne celú, môže byť výživnejšia a prospešnejšia: „Tento druh ryže obsahuje o 20% viac bielkovín a o 30% viac vlákniny v porovnaní s celými zrnami a má vysoký obsah železa. vo svojom zložení fenolové zlúčeniny a antioxidačné látky “, analyzuje odborník na výživu.
Čierna ryža je spojená s blahobytom nášho tela, pretože má antioxidačné vlastnosti, ktoré bojujú proti voľným radikálom a zabraňujú predčasnému starnutiu buniek. Jeho konzumácia navyše pôsobí pri prevencii rakoviny a chronicko-degeneratívnych chorôb.
3 - Červená ryža: Tento druh hnedej ryže sa ľahšie nachádza v regáloch supermarketov a dá sa konzumovať namiesto tradičnej ryže, pretože príprava je veľmi podobná. „Je bohatý na monakolín, látku, ktorá pomáha znižovať hladinu LDL, škodlivého cholesterolu, a má trikrát viac železa a dvakrát viac zinku ako biela ryža,“ zdôrazňuje profesionál.
Konzumácia červenej ryže pomáha predchádzať anémii v dôsledku prítomnosti železa, zlepšuje činnosť čreva, znižuje riziko zápchy a zápchy, zlepšuje trávenie a podporuje krvný obeh.
4 - Cereálie 7: Okrem zdravej ryže má táto zdravá verzia ďalších šesť mimoriadne zdravých obilnín, ktoré sú prospešné pre naše zdravie a sú zodpovedné za vynikajúcu výživovú kvalitu našich potravín. Medzi prítomnými: ľanové semienko, ovos, quinoa, pšenica , atď., tieto obilniny sú dobrým zdrojom vitamínu B komplexu, okrem vlákniny a minerálov ako zinok, železo, draslík a horčík.
7-cereálna ryža je dobrou voľbou pre vyznávačov zdravej výživy, pretože poskytuje sýtosť a podporuje vyvážené chudnutie. Jeho vynikajúca výživa navyše pôsobí na kardiovaskulárne zdravie, vďaka čomu srdce funguje správne a podporuje zdravie a vývoj našich kostí a svalov.
