Počuli ste už o biomase zelených banánov? Ak ste naladení na kulinárske novinky a sledujete zdravú stravu, určite áno. Jedlo, ktoré sa široko používa vo vegánskych a funkčných receptoch, nájdete ľahko v Brigadeiros fit, džúsoch, vitamínoch, polievkach, chlebe a dokonca aj v chutných hamburgeroch. Takže s takou všestrannosťou a skvelými výživovými silami môže byť táto zložka súčasťou nášho každodenného života.
Biomasa sa vyrába z banánovej dužiny, iba ak je ovocie veľmi zelené a zrelé. Odborníčka na výživu Natália Vignoli vysvetľuje, ako pripraviť toto jedlo správnym spôsobom: "Budete potrebovať hromadu zelených banánov, dobre umyté a so špičkami, ktoré ich nosí. Vložte ich do tlakového hrnca s filtrovanou vodou, aby boli banány dostatočne zakryté." Zatvorte a vezmite ju na varenie. Keď stlačíte tlak, počkajte 7 minút a vypnite. Po úplnom odstránení tlaku otvorte panvicu. Banán môžete poraziť aj so šupkou, pretože biomasa má oveľa viac vlákien. Potom ho môžete uložiť do nádoby na ľad s použitím jedného malého vedra po druhom, “upozorňuje odborník.
Aké sú zdravotné výhody biomasy zo zelených banánov z hľadiska výživy?
Podľa odborníka na výživu je banánová dužina zodpovedná za niekoľko prínosov pre telo: „Pomáha regulovať hladinu glukózy a cholesterolu v krvi a tiež uľahčuje črevný prechod“, vysvetľuje Nathalia a ďalej zdôrazňuje ďalšie výhody ovocia:
- Podporuje chudnutie: Vďaka vysokému množstvu vlákniny v jej zložení zaručujú banány väčší pocit sýtosti tela, vyhýbajú sa obžerstvu a nadbytočnému jedlu.
- Pomáha pri produkcii serotonínu: Biomasa je dobrým zdrojom tryptofánu, aminokyseliny zodpovednej za produkciu hormónu, ktorý zaručuje dobrý pocit. Pomáha to predchádzať depresiám a kontrolovať úzkosť.
- Zlepšuje plynatosť a zápchu: Vlákniny obsiahnuté v zelených banánoch uprednostňujú črevný priechod, čím znižujú zápchu a znižujú hromadenie plynov. „Biomasa je vynikajúca a lacná alternatíva pre ľudí s črevnými problémami, ktorí potrebujú probiotiká, ktoré sú v súčasnosti veľmi drahé,“ dodáva odborník.
Spôsoby konzumácie a odporúčania: Bez nadmerných množstiev môže každý jesť biomasu zeleného banánu
Biomasu môžu podľa Natálie Vignoli konzumovať všetci bez obmedzenia. Jediné odporúčanie je, aby sa deti vyhýbali nadmernému množstvu. „Ideálne je začať postupne a postupne pribúdať,“ vysvetľuje profesionál.
Kombinuje sa so všetkým - biomasa, ktorá je bohatá na škrob a má neutrálnu chuť, má schopnosť zahusťovať prípravky a ľahko sa prispôsobiť najrôznejším príchutiam, harmonizuje sa v sladkých aj slaných receptoch. Môže to byť napríklad skvelá alternatíva k nahradeniu pšeničnej múky.
