Brigadeiro, ktoré miluje väčšina Brazílčanov, je sladkosťou z Ria de Janeiro, ktorá zvyčajne nechýba na večierkoch a udalostiach. Tradičný recept je vyrobený z kondenzovaného mlieka, masla a čokoládového prášku - veľmi jednoduchý, však? Vedeli ste však, že existujú zdravšie alternatívy tejto sladkosti?
Napríklad biomasa brigadeiro je vysoko výživná a je určená pre tých, ktorí nechcú uniknúť zo stravy. Najmä biomasa zo zelených banánov je jednou z najlepších alternatív na prípravu sladkého. Je vyrobený z banánovej dužiny, a preto je bohatý na základné vlákniny, vitamíny a minerály. Tu sme vytvorili zoznam s 5 receptami brigádnej biomasy, ktoré sú vynikajúce. Stojí za to vyskúšať!
V prvom rade, ako pripraviť biomasu zeleného banánu?
Príprava biomasy zo zelených banánov doma je oveľa jednoduchšia, ako si ľudia uvedomujú, viete? Začnite umytím 7 zelených banánov a trením ich rukami. Potom ich vložte do tlakového hrnca (s úplne zakrytou vodou) a keď začne prskať, počkajte 20 minút.
Uvarené banány vyberte z panvice, zbavte ich šupky a dužinu vložte do mixéra. Pridajte trochu vody - len toľko, aby bol mixér dobre zmiešaný - a pripravte si banánový krém. Ak si myslíte, že je to potrebné, pridajte ešte trochu vody a znovu šľahajte - takto je biomasa vo veľmi krémovej konzistencii. Pripravený!
1. Čokoládová biomasa brigadeiro
Čo tak pripraviť si čokoládové brigadeiro zo zdravších surovín? Náš návrh je použiť biomasu zeleného banánu na dodanie sladkosti sladkej chuti a zaujímavejšej konzistencie. Dobrou správou je, že je to jednoduchšie ako vyzerá!
Budete potrebovať: 1 šálku biomasy zo zeleného banánu, 3 lyžice kakaového prášku, 1 lyžicu kokosového oleja a 2 lyžice cukru Demerara.
Na prípravu vložte všetky prísady do panvice a miešajte, kým nedosiahne bod brigadeiro. Ideálne je používať mierne teplo, aby ste sa vyhli riziku popálenia! Potom rukami urobte guľky a brigadeiros obalte v kakau. Je to chutné!
2. Biela biomasa brigadeiro
Ďalším zaujímavým návrhom je pripraviť biele brigadeiro s použitím biomasy a zdravších prísad. Namiesto použitia napríklad rafinovaného cukru sa môžete obrátiť na med - možnosť, ktorá z hľadiska výživy pridáva viac.
Budete potrebovať: 1 šálku biomasy zo zeleného banánu, 250 ml kokosového mlieka, 1 ½ lyžice medu, 2 lyžice sušeného mlieka a 1 lyžicu mandľovej múky.
Spôsob prípravy je tiež veľmi jednoduchý: všetky ingrediencie vložte do panvice a miešajte - pri strednom ohni - kým cesto nezlezie zo dna. Teda až kým nie je krémová ako brigádnik. Potom počkajte, kým vychladne, a zabalte brigádnikov do sušeného mlieka. Stavíte sa, že ste úspešní!
3. Paçoca biomasa brigadeiro
Už ste vyskúšali gurmánsku paçoca brigadeiros? Je možné, že ste už jedli niektoré verzie vyrobené z kondenzovaného mlieka, ale je nepravdepodobné, že by ste vyskúšali brigadeiro de paçoca vyrobené z biomasy. Dobrou správou je, že tento cukrík je vynikajúci a jeho výroba je veľmi jednoduchá!
Budete potrebovať: 2 šálky biomasy zo zeleného banánu, 1 ½ šálky kokosového mlieka, 6 šálok domáceho arašidového masla, 1 lyžicu ovsených vločiek a 4 lyžice cukru Demerara.
Pri príprave musíte všetky ingrediencie vložiť do panvice na stredný oheň a miešať, kým nebude konzistencia brigadeiro. Potom rukami urobte guľky a zabaľte ich do paçoca. To je skvelá voľba pre narodeninové oslavy!
4. Citrónová biomasa brigadeiro
Chcete si pripraviť gurmánsky cukrík, ktorý bude slúžiť na vašu narodeninovú oslavu? Brigadeiro z citrónovej biomasy je veľmi chutná, rafinovaná a zdravšia voľba. Najlepšie na tom je, že tento recept slúži aj vegánskemu publiku a je veľmi jednoduchý na prípravu.
Budete potrebovať: 1 šálku biomasy zo zelených banánov, ½ citrónovej šťavy, ½ citrónovej kôry, ½ šálky kokosového mlieka a 3 lyžice cukru Demerara.
Všetky ingrediencie vložte do panvice a miešajte na strednom ohni, kým sa cesto neuvoľní od dna panvice. Podávame v pohároch s citrónovou kôrou na vrchu. Vyzerá veľmi krásne a chutne!
5. Kokosová biomasa brigadeiro
Ďalšou gurmánskou možnosťou, ktorá je celkom úspešná, je kokosové brigadeiro vyrobené zo zelenej banánovej biomasy. Pretože sa pripravuje z ovocia (banán a kokos), je táto sladkosť zdrojom dôležitých živín, ako je draslík, vápnik, fosfor, železo, vitamín C, E a komplex B. Stojí za to vyskúšať!
Budete potrebovať: 1 šálku biomasy zo zeleného banánu, 3 lyžice strúhaného kokosu, ½ šálky kokosového mlieka, 1 lyžicu mandľovej múky, 3 lyžice cukru Demerara.
Rovnako ako ostatné brigadeiros, aj tento sa pripravuje ľahko: všetky ingrediencie vložte do panvice na stredný oheň a miešajte, kým sa cesto od spodku neuvoľní. Takže pripravíte veľmi krémové brigadeiro! Potom už len rukami urobte guľky a vrolujte do nich nastrúhaný kokos. Je to chutné!
