Považovaná za superpotravinu, pretože je zdrojom dôležitých výživných látok pre naše telo, sa chia v našej zdravej výžive dostáva čoraz viac do popredia. Semeno je univerzálne a výživné a je možné ho použiť na rôzne prípravy, či už sladké alebo slané. Vyskúšajte niektoré spôsoby, ako si ho pridať do vášho dňa a zistiť, aké zdravotné výhody môže jeho konzumácia priniesť.
Chia, ktorá je zdrojom vlákniny, je zodpovedná za zabezpečenie sýtosti, uľahčenie trávenia, prevenciu cukrovky a zlepšenie zdravia čriev. Semeno má navyše antioxidačné látky, ktoré pomáhajú predchádzať pôsobeniu voľných radikálov, uľahčujú predčasné starnutie buniek a zanechávajú naše telo zdravšie a pokožka krajšia a mladšia.
Ďalším veľkým vrcholom semienka chia je množstvo omega 3 mastných kyselín, ktoré sú nevyhnutnou látkou pre správne fungovanie kardiovaskulárneho zdravia a znižujú riziko vzniku vysokého krvného tlaku, mozgových príhod alebo dokonca mozgovej príhody. Podľa výživovej poradkyne Sheily Basso sa dá osivo použiť rôznymi spôsobmi a prípravkami. Ďalej sa pozrite na spôsoby, ktoré odborník na výživu oddelil!
5 rôznych spôsobov, ako využiť chia semienka vo vašej strave
1 - Chia múka: Či už nahradíte bielu múku, alebo budete mať novú alternatívu zloženia receptov, múka si zachováva vlastnosti osiva integrálnym spôsobom, vďaka čomu sú naše potraviny zdravšie. „Chia semiačka sa dajú použiť na mletie a vznikne z nich chia múka, ktorá sa dá použiť na prípravu chlebových cesta, koláčov, koláčov ...“, vysvetľuje odborníčka na výživu.
2 - Chia s jogurtom: Poznáte to občerstvenie uprostred popoludnia? Ak do svojho jogurtového hrnca pridáte chia, môže sa stať chutnejším a ešte výživnejším. „Chia semienko v kontakte s tekutinami vytvára gél, ktorý spomaľuje trávenie a zvyšuje dobu nasýtenia,“ analyzuje odborník.
3 - Chia semiačko v džúsoch a vitamínoch: Aby bolo zloženie ešte zdravšie, napríklad pri rannej príprave vitamínu alebo detoxikačnej šťavy dodá chia vášmu telu viac výživných látok. „Chia nakoniec zosilňuje antioxidačný účinok ovocia a zeleniny, ktorý pomáha bojovať proti starnutiu a predchádza chorobám, ako je rakovina,“ hovorí doktorka Sheila Basso.
4 - Korenie na šalát: V prírodnej forme alebo ako olej možno chia použiť na dochutenie šalátov a iných prípravkov. Podľa odborníka na výživu ho možno použiť namiesto olivového oleja, napríklad na vyvolanie arómy a doplnenie výživového zloženia jedla alebo ako prísada do šalátu, ktorá tiež prinesie úžitok telu.
5 - Polievky a kaše: Čo tak inovovať prípravy? Skúste pridať chia ako jednu z hlavných ingrediencií a nechajte sa prekvapiť výsledkami. „Chia semienko je možné namočiť (1 lyžicu na pár minút do pohára s vodou), aby vytvorilo želatínovú textúru, a použiť ho na prípravu kaše, polievok, receptov na koláče,“ uzatvára odborník na výživu.
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistkou na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp).
