Možno si papriku, sladkú alebo korenistú, spájate s indickou kuchyňou, pretože odtiaľ pochádza niekoľko korení. Alebo do Maďarska, kde je ingrediencia pri príprave slaného jedla prakticky pravidlom, pretože je prítomná aj v najrôznejších príchutiach pizze. Pravdou však je, že táto pochutina pochádza zo Strednej Ameriky, najmä z oblasti, kde sa nachádza Mexiko. Áno, sú nielen vývozcami lahodného guacamolu, ale aj tohto sušeného a mletého korenia, ktoré oveľa viac chutí pokrmom po celom svete.
Sladká a korenená paprika: aký je rozdiel?
Aj keď je známa ako sladká paprika, neznamená to, že sa používa pri príprave dezertov. Od pikantného sa bude líšiť tým, ako intenzívne chutí. Nie je to totiž „horké“, ako je to u papriky všeobecne, a preto je vhodnejšie pre ľudí, ktorí majú citlivosť na výraznejšie korenie. Pikantný plní svoje meno a nemá nič mierne. Prečo sú však také odlišné? Jednoduché: pretože ide o rôzne druhy a výrobné procesy. Nie nadarmo ich tóny nie sú rovnaké, sladké sú svetlejšie ako korenené.
Ako antioxidant pomáha paprika predchádzať chorobám
Jednou z veľkých výhod konzumácie papriky je, že toto korenie je silným antioxidantom, pretože je bohaté na vitamíny A, C a E. To znamená, že pomáha bojovať proti obávaným voľným radikálom, molekulám, ktoré bránia telu v dobrej funkcii. , posilnením imunitného systému. Týmto sa v skutočnosti zabráni aj predčasnému starnutiu a všeobecne sa predíde kardiovaskulárnym problémom a chorobám, ako sú chrípka alebo rakovina. Je potrebné dodať, že rovnako ako v prípade papriky, obsahuje kapsaicín, ktorý pomáha kontrolovať hladinu cukru v krvi a je indikovaný u diabetikov.
Paprika vám pomáha pri chudnutí
Tí, ktorí držia diétu a chcú ešte viac ochutiť jedlo, ktoré pripravujú, môžu použiť ako prísadu papriku. Je to koniec koncov zdroj vitamínu B6, ktorý je tiež známy ako pyridoxín, čo znamená, že pomáha zrýchliť metabolizmus a následne podporuje chudnutie spaľovaním tukov. Nehovoriac o tom, že znižuje hladinu cholesterolu a je prospešná pre telo ako celok.
Ďalšou veľkou výhodou je, že znižuje zadržiavanie tekutín, čo pomáha odvádzať telo. Ale viete, kto ďalší sa tomuto pocitu opuchy vyhýba? Vlákna! A áno, aj paprika ich má vo veľkom množstve. To znamená, že tráviaci systém je dobre regulovaný, takže osoba, ktorá konzumuje toto korenie, sa už nemusí obávať problémov ako je zápcha.
Môže byť použitý v receptoch pre vegánov
Pretože nemá žiadny živočíšny pôvod, môže sa paprika použiť ako prísada do vegetariánskych aj vegánskych receptov. Môže to byť dokonca ďalší dotyk, ktorý potrebujete na prípravu vynikajúcich jedál. Vegánska slanina, ktorá je skvelou alternatívou napríklad k nahradeniu bravčového mäsa, sa vyrába z pikantnej papriky. Korenie sa dá použiť aj na prípravu sladkých zemiakových lupienkov, čo je vysoko zdravé občerstvenie. Ak ale radi jete mäso, nie je dôvod na obavy, pretože si z neho môžete pripraviť guláš doma. Ak to neviete, vedzte, že ide o typické maďarské jedlo, „zem“ papriky.
