„Mäso, syr alebo kuracie mäso“? Koľkokrát začujeme tieto tri možnosti, keď si ideme kúpiť pečivo, či už na pouličné trhy alebo do bufetov? Ak však príchute necháme trochu bokom a budeme myslieť iba na kvalitu nášho jedla, dá sa jesť zdravšia a výživnejšia verzia pečiva? Objavte, ako s malými zmenami v prísadách a v spôsoboch prípravy môžeme túto tradičnú slanú začleniť do našej stravy.
Dobrým pečivom môže byť mäso, kuracie mäso, syr, srdce z palmy, kraba alebo krevety ... Jednoducho nemôže byť „veterné“, zdá sa, že majú len cestoviny a my takmer nenájdeme náplň. A aby sme splnili všetky naše výživové požiadavky a unikli z veľmi kalorických a tukových verzií, odborníčka na výživu Patrícia Bertoni Brotherhood nám dáva niekoľko tipov, ako sa pripraviť:
„Ak chcete pripraviť zdravé pečivo, nahraďte pšenicu celozrnnou múkou alebo ju zmiešajte s inou múkou, napríklad s cícerom, mandľami alebo ryžovou múkou. Namiesto margarínu použite extra panenský olivový olej alebo kokosový olej a v receptoch, ktoré používajú cukor, uprednostňujte hnedý cukor “, vysvetľuje profesionál.
Kuracie pečivo je najvýživnejšie, ale mäso a syr môžu byť tiež zdravé
Čo však okrem toho, že venujete pozornosť prísadám a príprave cesta, čo plnka? Ktoré zvoliť? V prípade troch najtradičnejších z nich odborník na výživu zdôrazňuje, že dobrou voľbou na doplnenie stravy môžu byť všetky: „Mäso, syr a kuracie mäso sú zdravé náplne, pretože sú dobrým zdrojom bielkovín a mikroživín, ale ak urobíme všeobecné porovnanie, kuracie mäso výhoda “, vysvetľuje Patrícia.
Zdravé a funkčné pečivo: Naučte sa, ako pripraviť túto pochúťku
Pretože v kuchyni sa veľa počíta s kreativitou, môžete si vytvoriť nové náplne zo zdravých prísad, ktoré sú obsiahnuté vo vašom dennom menu. Napríklad ricotta s bazalkou a cherry paradajkami, syr Minas s morčacími prsiami, kuracie mäso s ricottou a pre tých, ktorí neodolajú sladkému pečivu, čo tak banán so škoricou a hnedým cukrom? Skús to!
Neoddeliteľné prísady pre zdravé pečivo
- 1 šálka celozrnnej múky
- 1/2 šálky bielej pšeničnej múky
- 1 čajová lyžička ružovej soli
- 1/3 šálky olivového oleja
- 1 lyžica ľanovej múky
- 4 lyžice vody
Príprava: Najskôr zmiešajte všetky suché ingrediencie, potom pridajte zvyšok. Dobre premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota. Necháme stáť asi 30 min. Vytvorte guľky a potom ich otvorte valčekom, kým nie je veľmi tenký. Pridajte náplň podľa vášho výberu. Vytvorte guľky a vložte do stredu otvoreného cesta.
Cesto uzavrieme, nakrájame hrncom v tvare polmesiaca. Zatvorte okraje vidličkou, aby sa zatvorili. Vložíme do vyhriatej strednej rúry asi na 40 minút. Ak chcete, môžete pred pečením potrieť vaječným žĺtkom a pridať: sezam, ľanové semienko, jemné bylinky alebo čokoľvek, čo chcete dať svojmu dotyku najradšej.
Starostlivosť - Rozhodnite sa pre zdravé nízkokalorické náplne, ako je kuracie mäso, baklažán, palmové srdce, syr ricotta so zeleninou. „Nechajte cesto odpočívať a keď ho otvoríte, snažte sa ho čo najtenšie. Pri konzumovanom množstve buďte opatrní!“, Uzatvára odborník na výživu.
