Mnoho ľudí si často mýli repku s reďkovkou, pretože obe vyzerajú veľmi podobne - sú zaoblené a fialovej farby. Okrem toho obidve patria do rovnakej kategórie: sú súčasťou čeľade Brassicaceae a tiež pozostávajú z kapusty, kapusty a inej zeleniny. Niektoré z nich uvádzame, aby sme vás informovali o rozdieloch medzi okrúhlice a reďkovky. Vyskúšajte to a naučte sa!
Reďkovka má zaoblenejší tvar a fialovú farbu
Aby ste obe zeleniny mohli fyzicky odlíšiť, je tu jeden tip: reďkovka je zvyčajne veľmi okrúhla a úplne fialová. Repa je biela a môže mať nejaké fialové škvrny - niektoré repky sú ešte dlhšie a tým viac pripomínajú tvar mrkvy. Z výživového hľadiska majú tieto dve potraviny tiež rozdiely - zistite to nižšie.
Repa je bohatšia na vlákninu, vápnik a horčík
Podľa brazílskej tabuľky zloženia potravín (TACO) je repa nakoniec výživnejšia, pretože má vyššiu koncentráciu vlákniny, vápnika a horčíka. V 100 g tejto zeleniny nájdete 2,6 g vlákniny; 42 mg vápnika a 15 mg horčíka. Reďkovka má nižšiu koncentráciu týchto živín: v 100 g tejto potraviny sa nachádza 2,2 g vlákniny; 21 mg vápnika a 10 mg horčíka. Je však potrebné poznamenať, že oba majú vysoký obsah vody, a preto sú vynikajúce na hydratáciu tela a pôsobia tiež ako diuretiká. Zaujímavé, že?
Reďkovka je zdrojom izotiokyanátu, silného antioxidantu
Jedným z pozitívnych bodov reďkovky je, že má vysokú koncentráciu izotiokyanátu - dôležitého antioxidantu pre telo, ktorý inhibuje oxidačné pôsobenie voľných radikálov. Preto táto potravina pomáha detoxikovať organizmus, predchádzať rôznym druhom rakoviny a predčasnému starnutiu. Okrem reďkovky existujú aj ďalšie potravinové zdroje tejto látky: kapusta, kapusta, žerucha a brokolica.
Poznámka: Fialová zelenina, napríklad reďkovka, má vo svojom zložení aj antokyany. Sú to antioxidačné látky (ktoré tiež dodávajú jedlu fialové sfarbenie) a tiež pôsobia protizápalovo na organizmus.
Repa má vysokú koncentráciu draslíka, dôležitého minerálu pre svaly a srdce
Vedeli ste, že repa je dôležitým zdrojom draslíka? Tento minerál vyniká tým, že prispieva k zdraviu svalov (pomáha pri procese kontrakcie) a srdca. Okrem toho pomáha pri kontrole vody v tele a tiež bojuje proti škodlivým látkam (ktoré „kradnú“ vápnik z kostí). Pripraviť recepty s repíkom je preto vždy dobrý tip.
