Bohatá na vlákninu, vitamíny, minerály a protizápalové vlastnosti, jabuticaba je superživné (a chutné) ovocie, ktoré sa veľmi dobre kombinuje v sladkých receptoch, ako sú želé, zmrzlina a mnoho ďalších! Preto sme pre vás oddelili 4 recepty džemu z jabuticaby, ktoré si môžete pripraviť doma a pripraviť kedykoľvek, keď chcete zabiť túžbu zjesť sladkosť. Pozri sa!
1. Džem Jabuticaba
Džem Jabuticaba je jedným z najznámejších receptov s ovocím! Zhromažďuje vitamíny C a E obsiahnuté v potravinách a je skvelou voľbou na dodanie energie hneď pri raňajkách! Sladké môžete konzumovať s tapiokou, chlebom, toastom a sušienkami.
Zloženie:
- 1 kg jabuticaby
- 1 l vody
- 2 až 4 šálky (čaju) demerarového (alebo hnedého) cukru
Na prípravu džemu dajte už umyté a dezinfikované jabuticaby do panvice a ovocie pomocou varešky alebo tĺčika dobre roztlačte. Pridajte vodu a povarte ju na strednom ohni asi 10 - 15 minút (počítajte čas po tom, ako už voda vrie). Uvarené jabuticabas (dobre vymačkajte, aby ste získali šťavu) prepasírujte a vráťte späť na stredný oheň s cukrom. Varte, kým nezhustne a nedosiahne bod rôsolu (asi 50 minút)! Potom ho stačí vložiť do sklenenej nádoby a dať do chladničky.
2. Zmrzlina Jabuticaba
Čo tak pripraviť si zdravú a výživnú zmrzlinu z tohto lahodného tropického ovocia? Recept je mimoriadne krémový a s krásnou ružovou farbou, z ktorej tečú ústa! Dokonalá zmrzlina na zabíjanie horúčav v najteplejších dňoch.
Zloženie:
- 2 šálky (čaju) jabuticaba
- 1 plechovka kyslej smotany
- 1 želatínový obal bez farby a chuti
- Cukor demerara podľa chuti (alebo 1 plechovka kondenzovaného diétneho mlieka)
Začnite prípravou šťavy z jabuticaby v mixéri. Stačí ovocie dezinfikovať a rozšľahať s dvojnásobným množstvom vody z množstva jabuticaby, ktoré použijete v recepte - v takom prípade by ste mali použiť 4 šálky (čaju) vody. Potom šťavu preceďte, pripravte želatínu podľa pokynov na obale a vložte do mixéra spolu s cukrom, smotanou a už prepasírovanou šťavou, opäť vyšľahajte. Výsledok potom vložte do zmrzlinovej misy a dajte zamraziť asi na 2 - 3 hodiny.
Keď je zmrazená, vyberte obsah mrazničky a vyšľahajte v elektrickom mixéri, aby ste dosiahli krémovosť zmrzliny. Nakoniec sa opäť vráťte do mrazničky a nechajte pôsobiť ďalšie 3 hodiny.
3. Želatína Jabuticaba
Recept na želatínu jabuticaba, ktorý je bohatý na dobré dávky kolagénu a elastínu, je jedným z najjednoduchších v zozname! Trvá to málo ingrediencií, je veľmi jednoduchý na výrobu a dokonca pomáha, aby bola pokožka pevnejšia a zdravšia.
Zloženie:
- 2 šálky (čaju) jabuticaby
- 1 želatínový obal bez farby a chuti
- 1 pohár studenej vody
- 1 pohár vriacej vody
Najprv musíte pripraviť šťavu z jabuticaby v mixéri (rovnako ako recept na zmrzlinu, ale tentokrát ju zmiešajte so 4 šálkami čaju so studenou vodou). Potom rozpustite želatínu s vriacou vodou vo veľkej sklenenej nádobe, pridajte šťavu z jabuticaby, pomaly premiešajte a dajte do chladničky do tvrda.
Tip: Nahraďte bezfarebnú želatínu agar-agarom, aby bol recept ešte výživnejší!
4. Tvarohový koláč Jaboticaba
Tvarohový koláč jabuticaba je perfektnou alternatívou k zdravému dezertu po jedle! Je len potrebné pripraviť tvarohový koláč ako obvykle a potom dokončiť recept pomocou ovocného želé. Pozrite sa na krok za krokom!
Zloženie:
Cestoviny
- 200 g celého sladkého sušienky
- 70 g masla
Plnenie
- 300 g tvarohového krému
- 100 g ricotty
- 1/3 šálky cukru demerara
- 1 plechovka diétneho kondenzovaného mlieka
- 2 bezfarebné želatínové obálky bez chuti a chuti
- 2 poháre vody (na hydratáciu želatíny)
Sirup
- Džem Jabuticaba podľa chuti
Tvarohový koláč jabuticaba začnite prípravou cesta: vložte sladký sušienku a maslo do mixéra a dobre šľahajte, kým sa všetky ingrediencie nezmiešajú. Potom zmes nalejte do odnímateľnej spodnej panvice, dobre ju vytlačte a pečte do hneda (asi 10 minút) pri 180 ° C.
Potom pripravte náplň: pomocou elektrického mixéra (pri strednej rýchlosti) vmiešajte tvarohový krém a cukor. Pridajte kondenzované diétne mlieko a syr ricotta (šľahajte, kým získate homogénnu hmotu) a potom pomocou lyžice zmiešajte želatínu (už hydratovanú) v miske. Nalejte plnku tvarohového koláča do odnímateľného dna a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.
Ak chcete pripraviť sirup z tvarohového koláča, stačí pripraviť džem jabuticaba rovnakým spôsobom ako v prvom recepte a po pevnom stave ho dať na koláč. Cheesecake nechajte ešte 2 hodiny v chladničke a hotovo!
