Každý, kto rád skúša rôzne kulinárske jedlá, bude milovať caponata - pasta talianskeho pôvodu, ktorá sa široko používa ako chuť na večierky a udalosti. Je vyrobený z výživných a zdravých surovín, ako je baklažán, paradajky, cibuľa, paprika a rôzne koreniny. Na podávanie môžete použiť krajce chleba a hrianky, ktoré sú perfektnou prílohou. Chcete sa naučiť, ako pripraviť toto jedlo? Naučíme vás, ako pripraviť a vymenovať výhody tejto výživnej pasty. Môžete sa pripraviť na prijímanie návštev a priateľov doma - tu je tip!
Caponata je v zásade vyrobená z baklažánu a prísad, ako sú paradajky, paprika a cibuľa
Na prípravu caponaty budete potrebovať baklažán, papriky (zelené, žlté aj červené), cibuľu, paradajky, nasekaný cesnak, olivy, soté a rôzne koreniny, ako je soľ podľa chuti, čierne korenie, zelená vôňa (petržlen a pažítka) a dokonca aj hrozienka pre tých, ktorým chutí.
Dobré je, že príprava tohto jedla je veľmi jednoduchá: všetky ingrediencie iba nasekajte (nezabudnite, že baklažán by sa mal používať vo väčšom množstve) a potom ich duste na panvici. Začnite na oleji orestovať cibuľu a cesnak, potom pridajte ostatné ingrediencie. Niektorí ľudia dávajú prednosť príprave caponaty v rúre, vložením všetkých ingrediencií do misky (s dostatkom oleja na vrchu) a ponechaním niekoľko hodín. Problém je v tom, že tento spôsob prípravy nakoniec zaberie viac času, ale je tiež vynikajúci!
Recept sa skladá zo zdravých a výživných zložiek
Jednou z veľkých výhod caponaty je, že sa skladá hlavne zo zeleniny a ovocia bohatého na vitamíny, minerály a vlákniny. Baklažán je najmä rastlinným zdrojom vitamínov C a komplexu B, vlákniny a minerálov, ako je vápnik, draslík, železo a zinok. To znamená, že prispieva k posilneniu imunitného, nervového a kardiovaskulárneho systému a okrem toho prispieva k zdraviu kostí a svalov. Ovocie ako paradajky a papriky tiež prináša výhody, pretože je zdrojom vitamínov A, C a antioxidantov.
Aby bol recept zdravší, pokúste sa starať o korenie a znížte množstvo soli
Ak si chcete pripraviť zdravšiu kaponatu, naším tipom je pokúsiť sa čo najviac znížiť množstvo použitej soli a na kompenzáciu vyťažiť maximum z korenia - korenie, petržlen, pažítka a podobne. Nadbytok sodíka má tendenciu zvyšovať krvný tlak, môže spôsobiť problémy so srdcom a dokonca viesť k osteoporóze (pretože odvádza vápnik z kostí). Z tohto dôvodu je najlepšie vyhnúť sa použitiu soli - a to ako pri príprave caponaty, tak aj pri iných denných receptoch.
