Výhody maniokového škrobu a ako ho používať namiesto pšeničnej múky

Rovnako ako bežná múka, ani škrob nie je nič iné ako druh škrobu extrahovaného z podzemnej časti koreňov a hľúz (napríklad zemiaky, maniok, mrkva, repa a reďkovka). Táto múčna ingrediencia sa zvyčajne pripravuje mletím a sušením potravín - výsledkom je vysoko výživný druh škrobu. Najmä maniokový škrob je okrem toho, že je veľmi chutný, zdrojom dôležitých vlákien, vitamínov a minerálov. Chcete sa dozvedieť viac informácií o tejto zložke? Tu sme pripravili príbeh o výhodách maniokového škrobu a o tom, ako ho používať ako náhradu za pšeničnú múku v rôznych receptoch. Odhlásiť sa!

Maniokový škrob je zdrojom vápniku, železa a rôznych antioxidantov

Veľkou výhodou maniokového škrobu je nepochybne to, že funguje ako rezervná potravina v rôznych situáciách a dokáže nahradiť pšenicu v rôznych receptoch. Vyniká ako zdroj dôležitých živín, ako sú vápnik a železo - minerály, ktoré pôsobia na zdravie kostí a na transport kyslíka medzi bunkami. Maniokový škrob je tiež bohatý na antioxidanty, ako je napríklad vitamín C, ktorý je vynikajúci na posilnenie tela proti prechladnutiu a chrípke.

Zložka je určená pre tých, ktorí majú cukrovku a pomáha dodávať energiu

Vedeli ste, že maniokový škrob môže byť skvelý na liečbu a prevenciu príznakov cukrovky? Pretože tento typ škrobu má pomalší proces trávenia, spôsobuje postupné uvoľňovanie glukózy - a tak sa vyhýba špičkám cukru v tele (čo sa môže vyskytnúť u pacientov s cukrovkou). Maniokový škrob navyše pôsobí ako dôležitý zdroj energie (pretože je bohatý na uhľohydráty) a je veľmi vhodný pre tých, ktorí cvičia každý deň.

Škrob je zdrojom tryptofánu (predchodcu serotonínu) a kyseliny listovej (vitamín B9)

Stojí za zmienku, že maniokový škrob je tiež zdrojom ďalších dvoch veľmi dôležitých látok: tryptofánu (prekurzorovej aminokyseliny serotonínu, ktorý sa tiež nazýva hormón šťastia) a kyseliny listovej (alebo vitamínu B9), ktorá je nevyhnutnou živinou pre zdravie nervového systému. . Preto je škrob vynikajúci aj na udržanie dobrej nálady a je indikovaný v strave tehotných žien, pretože kyselina listová je nevyhnutná pre tvorbu nervovej sústavy dieťaťa.

Ako používať maniokový škrob namiesto pšeničnej múky?

Kto povedal, že pšeničná múka musí byť použitá vo všetkých receptoch na cestoviny? Existujú prísady - napríklad maniokový škrob -, ktoré sú výživnejšie a môžu byť použité ako vynikajúce náhrady. Škrob môžete použiť na chlieb, zahustenie polievok a napríklad kaše. Ďalším zaujímavým tipom je tiež pokúsiť sa znížiť množstvo pšeničnej múky použitej v receptoch na koláče, pečivo, sušienky a iné domáce cestoviny. Vložte iba polovicu múky a doplňte maniokovým škrobom. Takto urobíte pokrmy výživnejšie a chutnejšie.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny