Hneď po objednaní jedla v reštaurácii padne vždy otázka čašníka: „Čo piť?“. Niektorí ľudia nemôžu jesť bez pohára džúsu, vody alebo dokonca sódy, aby „pomohli“ tráveniu. Je to však dobré pre vaše zdravie? Objavte tento vzťah a čo môžeme urobiť, aby sme vyvážili príjem tekutín v každodennom jedle.
Či už na raňajky, k tradičnej káve s chlebom, alebo k ľahkému občerstveniu, obedu a večeri, nápoj končí ako obvyklý spoločník pri jedle. Odborníčka na výživu Sheila Basso však vysvetľuje, že tento zväzok nemusí byť taký zdravý, pretože vysoký príjem tekutín počas jedla môže narušiť trávenie a dokonca znížiť absorpciu živín (biologická dostupnosť) v tele.
"Trávenie je chemický aj fyzický proces a začína sa v ústach, keď je jedlo rozdrvené zubami a sacharidy trávené enzýmom slinná amyláza. Keď počas jedla pijeme veľa tekutín, môžu tieto enzýmy skončiť, ak zriedením, alebo v prípade nealkoholických nápojov, džúsov alebo kyslých nápojov, môžu pôsobiť na pH týchto molekúl a následne sťažiť trávenie “, vysvetľuje odborník.
Nemôžete prestať piť počas jedla? Vyberajte zdravo a zmerajte množstvo
Nič nie je zakázané, najväčšou otázkou je robiť zdravé rozhodnutia, aby ste mali lepšiu kvalitu života. Odborník na výživu preto upozorňuje, že ak sa neviete vzdať nápoja, je potrebné znížiť jeho množstvo a upraviť telo tak, aby ste prijali maximálne 200 ml na jedlo, vždy po jedle, asi o 15 minút neskôr:
„Uprednostňujte vodu alebo prírodný ovocný džús bez sladenia, pretože plody už majú svoj prírodný cukor a keď ich jeme, majú tendenciu absorbovať tekutiny a následne spôsobovať jednotlivcovi väčší smäd,“ analyzuje Sheila Basso.
Odborník tiež naznačuje, že sa treba vyhýbať používaniu sýtených nápojov, ako sú napríklad nealkoholické nápoje alebo perlivá voda, pretože tie narúšajú trávenie a sú nabité sodíkom a cukrami, čo spôsobuje brušné ťažkosti, plynatosť a plynatosť.
Vďaka industrializovaným potravinám ste smädnejší. Na zmiernenie nutkania na pitie používajte prírodné ingrediencie
Čím prirodzenejšie jedlo budete jesť, tým väčšie bude množstvo výživných látok v jedle. A pre tých, ktorí majú veľký smäd, môžete začať vyberať suroviny, ktoré nie sú také suché, napríklad zeleninové polievky, varené mäso a kukuričné krémy, ktoré sa pripravujú napríklad doma.
Na druhej strane, priemyselné výrobky sú často nabité konzervačnými látkami, cukrami a sodíkom, čo sú látky zodpovedné za to, že počas konzumácie pociťujeme väčší smäd. Za zmienku stojí tiež to, že keď jeme a pijeme súčasne, naše žuvanie je chybnejšie a nakoniec prehltneme väčšie kúsky, čo sťažuje trávenie a spôsobuje aj brušné nepohodlie.
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistkou na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp). Profesionálka sprístupní svoju stránku na Facebooku pre kontakt: Benvenutri
