Poznáte listovú zeleninu? Názov vám možno nebude veľmi pripomínať, ale určite ste ich už videli na trhu, v supermarkete alebo v reštauráciách - najmä ak sú na vašom tanieri! Sú veľmi dôležité pre naše zdravie a odporúčajú sa vo viacerých diétach. Aký je však koniec koncov váš rozdiel vo vzťahu k ostatnej zelenine?
Hortaliça sa týka akejkoľvek zeleniny, ktorú možno sadiť a zbierať v zeleninovej záhrade. Túto kategóriu je možné rozdeliť do 7 skupín: zeleninové ovocie (napríklad paradajky a paprika), kvety (karfiol, brokolica), korene (repa a mrkva), hľuzy (zemiaky a sladké zemiaky), cibule (cesnak a cibuľa), stonky (zeler). , špargľa) a korenie (mäta, pažítka, petržlen).
Je listová zelenina a zelenina rovnaké?
Listová zelenina je to, čo sme kedysi nazývali zeleninou. Tento termín nie je nesprávny, takže ak ste už mali tento zvyk, môžete pokračovať v používaní tej istej nomenklatúry. Termín „listový“ má iba špecifikovať listy, ktoré zvyčajne konzumujeme ako jedlo. A verte mi, že sú všetky skvelé pre zdravie! Poznajte niektoré z nich a ich výhody:
1. Almeirão je protizápalový a analgetický
Táto málo známa zelenina v niektorých častiach Brazílie má niekoľko zdravotných výhod. Mandle, bohaté na vitamín C a A a minerály ako zinok a horčík, má tiež niektoré protizápalové vlastnosti, zmierňuje bolesť a pomáha znižovať zápal svalov.
2. Mangold kontroluje cukrovku a predchádza chorobám
Mangold je kompletné jedlo. Je bohatý na niekoľko druhov oxidantov a je silným spojencom v prevencii chorôb, vrátane rakoviny, a na posilnenie imunitného systému. Niektoré z týchto antioxidantov uprednostňujú tých, ktorí majú cukrovku, pretože znižujú hladinu cukru v krvi a regulujú fluktuácie a výkyvy glukózy.
3. Šalát je prírodný trankvilizér
Šalát je dobre známy pre svoje upokojujúce vlastnosti, predchádzanie stresu a boj proti nespavosti. Je tiež ďalšou zeleninou, ktorá prispieva k zlepšeniu zdravia. Okrem výhod pre spánok je bohatý na vlákninu (bojuje proti zápche), zabraňuje chudokrvnosti a pomáha zdraviu kostí (pretože je bohatý na kyselinu listovú a vitamín K).
4. Kapusta je spojencom pri kontrole zlého cholesterolu
Ďalšou zeleninou bohatou na vitamín K je kel, ktorý okrem posilňovania kostí, nervového systému a čistenia krvi pomáha tiež regulovať zlý cholesterol, pretože jeho kyseliny pôsobia priamo na pečeň a čistia organizmus. Preto sa tak používa v detoxikačných šťavách.
5. Kapusta je dobrá pre črevá
Kapusta má vysokú koncentráciu vlákniny, čo znamená, že okrem toho, že veľmi dobre prospieva črevu, zvyšuje aj pocit sýtosti a dobre pôsobí proti nadmernému jedeniu. Zelenina je tiež bohatá na vitamín C, ktorý zvyšuje odolnosť imunitného systému a predchádza prechladnutiu a chrípke.
