Poznajte najbežnejšie druhy kukurice a najlepšie spôsoby ich konzumácie

Odporúčaný produkt

Organická kukurica Taeq 500g

Organická kukurica Taeq 500g

Tlačidlo doručenia Pão de Açúcar

Keď rýchlo prestaneme myslieť na typické jedlá z našej krajiny, je ľahké si všimnúť neustálu prítomnosť kukurice. Koniec koncov, je to hlavná zložka niekoľkých sladkých a slaných jedál, ako je kaša, hominy a popcorn. Ale všimli ste si, že tieto recepty používajú rôzne druhy obilnín? Áno, a okrem toho, že sa každé z nich používa v určitom druhu misky, líšia sa aj nutričné ​​hodnoty. Chcete lepšie pochopiť výhody každej kukurice a kde ich použiť? Potom to skontrolujte!

Zelenú kukuricu možno rozdeliť na sladkú kukuricu a žltú kukuricu

Zelená kukurica nie je nič iné ako to, čo zjete na ulici alebo si pripravíte doma. Veľkým problémom je, že sa dá rozdeliť do dvoch rôznych kategórií: kukurica cukrová a žltá. Prvý, ako už z názvu vyplýva, má sladšiu príchuť, takže je ľahké nájsť každého, kto ocení jeho konzumáciu. Zároveň to iba ukazuje, že má viac cukru ako zvyšok - niečo, čo sa stane, pretože kukurica sa zbiera skôr, ako jej zrná stvrdnú a z cukru sa stane škrob. Pripomíname, že ide o prírodný cukor z obilnín, a preto ho môžu konzumovať diabetici.

Sladká kukurica je v skutočnosti tá, ktorá sa kupuje v konzervách na trhu, často sa používa s hráškom pri príprave najrôznejších receptov. Objavuje sa tiež ako príloha k rôznym jedlám, ako sú párky v rožku, a je možné z nich pripraviť ďalšie prísady, ako sú pasty a paštéty.

Dobre, ale čo žltá kukurica? Toto je klas, ktorý si kúpite na trhu a často ho varíte so soľou a maslom. Jeho výhody sú nakoniec o niečo lepšie ako kukurica cukrová, pretože sa ľahšie nachádza v prírodnej forme, nielen v priemyselnej podobe. Aj keď je kukurica ešte lepšia, pretože to znamená, že neobsahuje pesticídy.

Všeobecne je kukurica bohatá na vlákninu, čo znamená, že pomáha tráviacemu systému lepšie fungovať a predchádza pocitom sýtosti a zabraňuje nadmernému jedlu a predchádza problémom, ako je zápcha. Cereálie sú tiež zdrojom sacharidov, čo znamená, že dodávajú telu viac energie. Okrem toho má antioxidanty, ktoré posilňujú imunitný systém a tiež zabraňujú predčasnému starnutiu.

Na výrobu hominy sa používa biela kukurica

Možno ste nikdy nevideli bielu kukuricu na klasu, ale pravdepodobne ste skonzumovali jej zrná. Je to preto, že práve z tohto druhu sa pripravuje jedno z najtypickejších jedál v Brazílii: hominy (v niektorých regiónoch tiež nazývané mungunzá). Aj keď je to obilnina, rovnako ako iné druhy kukurice, neobsahuje lepok, a preto typický recept z júnových festivalov môžu konzumovať aj celiatici.

Medzi ďalšie výhody, ktoré si zaslúžia zmienku o tomto jedle, patrí silná prítomnosť bielkovín a vitamínov komplexu B, ktoré zase dodajú telu viac energie a spolupracujú na správnom fungovaní nervového systému. Zvyšuje tiež dobrú hladinu cholesterolu (HDL) a súčasne znižuje hladinu zlého (LDL) cholesterolu.

Popcorn má vysoký obsah vlákniny

Na záver tu máme popcorn, ktorý, ako už názov napovedá, sa používa na prípravu tohto chutného občerstvenia. Ideálne je pripraviť si ju v mikrovlnnej rúre, aby ste nemuseli používať olej, vďaka čomu bude jedlo zdravšie. A sladký popcorn môže byť tiež zdravý, viď? Tip spočíva v tom, že pri príprave použijete demeraru alebo kokosový cukor.

Aj keď sa jeho výhody veľmi nelíšia od výhod zelenej kukurice, je potrebné poznamenať, že škrupina popcorn je veľmi bohatá na vlákna, takže sa jej vyhýbajte. Vláknina navyše pomáha kontrolovať cukrovku tým, že pomáha regulovať hladinu cukru v krvi. Zároveň je dobré nepreháňať to, pretože hoci je váš glykemický index nízky, o vašej glykemickej záťaži sa to povedať nedá.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny