Neznášanlivosť lepku? Alternatívy k zdravému stravovaniu

Odporúčaný produkt

Jablkový sójový nápoj Taeq 1L

Jablkový sójový nápoj Taeq 1L

Tlačidlo doručenia Pão de Açúcar

Lepok je rastlinný proteín prítomný v pšenici, raži, ovse, jačmeni. Často sa nachádza v tradičných receptoch na koláče, chlieb, sušienky, koláče, cestoviny a iné. V tele citlivých ľudí môže príjem tejto živiny spôsobiť reakcie, ako sú alergie, hnačky, zápcha, zápaly čriev, plynatosť, únava, dermatitída a opuchy v črevnej oblasti.

Hlavným príznakom intolerancie lepku sú chronické hnačky, ktoré môžu nakoniec trvať aj viac ako tri alebo štyri týždne. Vredy v ústach a nepríjemné pocity v bruchu sú ďalšími príznakmi spôsobenými touto citlivosťou. Diagnóza však môže trvať mesiace, pretože sa stanovuje analýzou prítomnosti špecifických protilátok, bezlepkovou diétou a intestinálnou biopsiou.

Odborníčka na funkčnú výživu Mariana Duro hovorí, že aj jedinci, ktorí toto ochorenie nemajú, môžu byť precitlivení na lepok kvôli zlému tráveniu tohto proteínu. „Baktérie a huby, ktoré žijú v čreve, konzumujú fermentované potraviny, zdroje lepku, aby získali energiu a množili sa, čo spôsobuje črevné problémy a zápaly, ktoré vedú k mikrotrhlinám v črevnej stene a k zvýšeniu ich priepustnosti.“

Telo v snahe obsiahnuť toto uvoľňuje niekoľko prozápalových látok, ktoré generujú nežiaduce fyzické, psychické a emočné prejavy, ako je napríklad priberanie na váhe, zadržiavanie vody, celulitída, podráždenosť, bolesti kĺbov, migréna. Na rozdiel od občasnej letargie, ktorá sa môže časom vyskytnúť, ľudia trpiaci neznášanlivosťou lepku bývajú po jednoduchých jedlách úplne vyčerpaní. Ak si myslíte, že môžete trpieť týmito príznakmi, nechajte si urobiť test, choďte aspoň na týždeň bez konzumácie lepku a sledujte, či telo nemá známky.

Na raňajky a obed si pozrite zopár náhradiek lepku!

• vločky quinoa - 1 polievková lyžica - 50 kcal

• Amarant v zrnách - 1 polievková lyžica - 55 Kcal

• Varená polenta - 1 polievková lyžica - 90 Kcal

• Varená hnedá ryža - 1 polievková lyžica - 45 Kcal

• Varený zemiak - 1 stredná jednotka (140 g) - 71 kcal

• Cará varená - 1 malá jednotka (50 g) - 60 Kcal

• Varená maniok - 1 stredný kus (50 g) - 57 Kcal

• Kuskus kukurice - 1 stredný kus (130 g) - 257 kcal

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny