Endive: čo to je a aké sú výhody tejto zeleniny, ktorá sa široko používa v šalátoch

Existuje niekoľko druhov zeleniny, ktoré nie sú až také známe, ale ktoré by sa tiež mali začleniť do stravy. Napríklad endívia je súčasťou tejto skupiny a dá sa použiť na niekoľko spôsobov - do polievok, šalátov, varených alebo surových, na akýkoľvek iný spôsob. Je to druh listovej zeleniny podobný čakanke, ktorý ponúka pre telo niekoľko dôležitých vitamínov a živín. Chcete túto zeleninu lepšie poznať? Nižšie sú uvedené jeho hlavné výhody. Odhlásiť sa!

Endive je zdrojom vitamínov A, C a komplexu

Jednou z výhod endívie je, že má rôzne druhy vitamínov. Napríklad komplex B je dôležitý pre zdravie nervového a kardiovaskulárneho systému a pre správne fungovanie metabolizmu. C, ako už veľa ľudí vie, posilňuje imunitu a pôsobí ako antioxidant. O vitamíne A je naopak známe, že prispieva k zdraviu očí a pomáha predchádzať chorobám spojeným s videním. Vždy je preto dobrým tipom, ako toto jedlo začleniť do svojho každodenného života.

Zelenina je zdrojom betakaroténu, dôležitého antioxidantu

Mnoho ľudí nevie, ale endívia je tiež jedným z hlavných zdrojov beta-karoténu, dôležitého antioxidantu pre telo. Okrem toho, že je to druh pigmentu, plní táto látka aj ďalšie úlohy v našom tele - je dobrá pre pokožku, vlasy, nechty, kosti a dokonca aj pre zrak, pretože chráni povrch oka. Okrem endívie existujú aj ďalšie rastlinné zdroje betakaroténu, ako sú tekvica, mrkva, brokolica a sladké zemiaky.

Jedlo je tiež zdrojom dôležitých minerálov pre telo

Okrem toho, že je endívia bohatá na vitamíny, je tiež zdrojom základných minerálov pre rovnováhu a správne fungovanie tela - ako je železo, vápnik, draslík, mangán, meď a zinok. Sú dôležité pre krvný obeh, posilnenie svalov a kostí, pomáhajú pri duševnom a nervovom zdraví a posilňujú imunitu. Pretože je to zdroj toľkých živín, endívia sa považuje za veľmi kompletné jedlo a dá sa použiť v rôznych receptoch - najmä v druhoch šalátov z ovocia a listovej zmesi.

Endive je zdrojom esenciálnych mastných kyselín

Vedeli ste, že endívia je zdrojom esenciálnych mastných kyselín? Tieto látky si telo prirodzene nevyrába, a preto sa musí konzumovať prostredníctvom zdrojov potravy. Čekanka má vysoký obsah omega 3 a 6, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie srdca, pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL), pomáha pri hormonálnej syntéze a funkcii mozgu (pri prenose napríklad nervových impulzov) ). Ako zdroj týchto základných látok si treba pri plánovaní kŕmenia zaslúžiť pozornosť pri endive.

Zelenina je zdrojom vlákniny a napomáha tráveniu

Ďalším zaujímavým bodom je, že endívia je bohatá na vlákninu - látky, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie čreva a tráviaceho systému ako celku. Vlákna zaručujú väčší pocit sýtosti (určené pre tých, ktorí chcú schudnúť) a tiež zaručujú efektívnejší proces trávenia.

Veľkou výhodou endivie je, že má trochu každej dôležitej živiny pre telo - rôzne druhy vitamínov, minerálov, vlákniny, okrem toho, že má nízky obsah kalórií. Preto sa dá považovať za veľmi kompletné a skvelé jedlo, ktoré zaradíte do denného menu.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny