Existuje niekoľko druhov zeleniny, ktoré nie sú až také známe, ale ktoré by sa tiež mali začleniť do stravy. Napríklad endívia je súčasťou tejto skupiny a dá sa použiť na niekoľko spôsobov - do polievok, šalátov, varených alebo surových, na akýkoľvek iný spôsob. Je to druh listovej zeleniny podobný čakanke, ktorý ponúka pre telo niekoľko dôležitých vitamínov a živín. Chcete túto zeleninu lepšie poznať? Nižšie sú uvedené jeho hlavné výhody. Odhlásiť sa!
Endive je zdrojom vitamínov A, C a komplexu
Jednou z výhod endívie je, že má rôzne druhy vitamínov. Napríklad komplex B je dôležitý pre zdravie nervového a kardiovaskulárneho systému a pre správne fungovanie metabolizmu. C, ako už veľa ľudí vie, posilňuje imunitu a pôsobí ako antioxidant. O vitamíne A je naopak známe, že prispieva k zdraviu očí a pomáha predchádzať chorobám spojeným s videním. Vždy je preto dobrým tipom, ako toto jedlo začleniť do svojho každodenného života.
Zelenina je zdrojom betakaroténu, dôležitého antioxidantu
Mnoho ľudí nevie, ale endívia je tiež jedným z hlavných zdrojov beta-karoténu, dôležitého antioxidantu pre telo. Okrem toho, že je to druh pigmentu, plní táto látka aj ďalšie úlohy v našom tele - je dobrá pre pokožku, vlasy, nechty, kosti a dokonca aj pre zrak, pretože chráni povrch oka. Okrem endívie existujú aj ďalšie rastlinné zdroje betakaroténu, ako sú tekvica, mrkva, brokolica a sladké zemiaky.
Jedlo je tiež zdrojom dôležitých minerálov pre telo
Okrem toho, že je endívia bohatá na vitamíny, je tiež zdrojom základných minerálov pre rovnováhu a správne fungovanie tela - ako je železo, vápnik, draslík, mangán, meď a zinok. Sú dôležité pre krvný obeh, posilnenie svalov a kostí, pomáhajú pri duševnom a nervovom zdraví a posilňujú imunitu. Pretože je to zdroj toľkých živín, endívia sa považuje za veľmi kompletné jedlo a dá sa použiť v rôznych receptoch - najmä v druhoch šalátov z ovocia a listovej zmesi.
Endive je zdrojom esenciálnych mastných kyselín
Vedeli ste, že endívia je zdrojom esenciálnych mastných kyselín? Tieto látky si telo prirodzene nevyrába, a preto sa musí konzumovať prostredníctvom zdrojov potravy. Čekanka má vysoký obsah omega 3 a 6, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie srdca, pomáha znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL), pomáha pri hormonálnej syntéze a funkcii mozgu (pri prenose napríklad nervových impulzov) ). Ako zdroj týchto základných látok si treba pri plánovaní kŕmenia zaslúžiť pozornosť pri endive.
Zelenina je zdrojom vlákniny a napomáha tráveniu
Ďalším zaujímavým bodom je, že endívia je bohatá na vlákninu - látky, ktoré sú nevyhnutné pre fungovanie čreva a tráviaceho systému ako celku. Vlákna zaručujú väčší pocit sýtosti (určené pre tých, ktorí chcú schudnúť) a tiež zaručujú efektívnejší proces trávenia.
Veľkou výhodou endivie je, že má trochu každej dôležitej živiny pre telo - rôzne druhy vitamínov, minerálov, vlákniny, okrem toho, že má nízky obsah kalórií. Preto sa dá považovať za veľmi kompletné a skvelé jedlo, ktoré zaradíte do denného menu.