Vedeli ste, že existuje viac ako jeden druh pitayy okrem tej, ktorá sa bežne predáva na trhu? Červené ovocie so zelenými tŕňmi - s láskou známe ako dračie ovocie - môže mať tiež žltú šupku (menej častá verzia pitaye) alebo dokonca ružové vnútro. Pokračujte v čítaní článku a zistite, aké druhy pitaya sú a v čom sa líšia!
Druhy pitaye sa líšia farbou ovocia
Na rozdiel od toho, čomu veria niektorí ľudia, sladká chuť a charakteristická textúra pitaye sú podobné vo všetkých druhoch ovocia. V skutočnosti je rozdiel medzi nimi vo farbe pokožky a dužiny!
Napríklad pitaya biela ( Hylocereus undatus ) je najbežnejším a opakujúcim sa druhom ovocia v Brazílii. Pestuje sa hlavne na severovýchode a juhu - v štátoch Ceará, Rio Grande do Norte, Pernambuco, Paraná a Santa Catarina - a má ružovú kôru a biele vnútro. Červená pitaya ( Hylocereus polyrhizus ) má iba jednu farbu: je ružová zvnútra aj zvonka. Nakoniec, pitaya žltá ( Hylocereus megalanthus ), veľmi častá v Kolumbii, sa viac podobá pitay bielej (rovnaká farba dužiny), ale má žltkastú šupku.
Biele a žlté pitayas sú bohaté na flavonoidy
Okrem živín bežných vo všetkých druhoch ovocia - ako je vitamín C, železo a vláknina - majú biele a žlté pitayy ešte väčšiu podobnosť. Pretože majú bielu dužinu bohatú na silné antioxidanty (napríklad flavonoidy), sú schopné chrániť telo pred pôsobením voľných radikálov a sú veľmi vhodné na oddialenie predčasného starnutia pokožky.
Červená pitaya je zdrojom lykopénu, pigmentu, ktorý dodáva ovociu jeho farbu
Červená pitaya je jediný druh ovocia, ktorý obsahuje lykopén - silnú látku, ktorá poskytuje červenkastú pigmentáciu potravín, ako sú paradajky, paprika a tomel. Lykopén tiež bojuje proti pôsobeniu voľných radikálov (pôsobí ako antioxidant) a pomáha tak bojovať proti predčasnému starnutiu. Tento druh ovocia je však tiež spojený s prevenciou chorôb srdca, očí (napríklad šedého zákalu) a buniek (napríklad rakoviny).
Ovocie sa spája s mnohými druhmi receptov
Nech už je pitaya akýkoľvek typ, všetky jeho variácie si môžete vyskúšať v rôznych druhoch receptov s ovocím. Môžete si pripraviť vynikajúce žlté smoothie z pitaya, červenú penu z pitay alebo biely tvarohový koláč z pitay. Dôležité je vychutnať si sladkú chuť tohto jedla!
