Jamy a sladké zemiaky: dva korene, ktoré sa ľahko nachádzajú na veľtrhoch a v supermarketoch, často zmätené a veľmi výživné! Ak niektoré z nich ešte nie sú súčasťou vašej stravy, je najvyšší čas to zmeniť. Patria do kategórie hľúz, obe potraviny sú bohaté na sacharidy, majú však rozdiely v nutričnej hodnote a v množstve kalórií. A ak si prečítate až sem a myslíte si, že by ste našli dôvody na konzumáciu väčšieho množstva jedla ako na to druhé, nemýľte sa - obe sú zdraviu prospešné a majú jedinečné výhody. Odhlásiť sa!
Stavte na to, že obe potraviny majú kompletné jedlo bohaté na živiny
Okrem toho, že sú zdrojom vlákniny, vitamínov a minerálov, sladké zemiaky a sladké zemiaky majú pre telo aj neuveriteľné vlastnosti. Oba sú súčasťou komplexných sacharidov a sú zdravou alternatívou pre tých, ktorí potrebujú konzumovať výživné látky bez rýchlej zmeny hladiny glukózy v krvi - to znamená, že sú to potraviny s nízkym obsahom glykémie.
Najlepšie na tom všetkom je, že sú mimoriadne univerzálne aj v kuchyni! Sú vynikajúce, ak sú pečené, varené, vyprážané (ešte viac s trochou cesnaku, rozmarínu a nesladeného kokosového oleja), pripravené ako pyré alebo dokonca ako príloha k cestovinám - sladké zemiaky sú ideálne na prípravu gnocchi a klasická biela omáčka je ešte lepšia, ak je pripravená s čerstvým jamom.
Yam je bohatý na vitamíny skupiny B, antioxidanty a o niečo menej kalorický
Pretože má vysokú koncentráciu vitamínov B6 (pyridoxín) a B9 (kyselina listová), je jam skvelým spojencom kardiovaskulárneho systému. Okrem toho zaisťuje správne fungovanie tráviaceho systému, pomáha pri posilňovaní imunity a predchádza chudokrvnosti. Je tiež zvlášť vhodný pre tehotné ženy, ktoré sú na začiatku tehotenstva, pretože vďaka kyseline listovej zabraňuje malformácii neurálnej trubice dieťaťa.
Hľuza má vo svojom zložení aj dve antioxidačné látky: beta-karotén a vitamín C. Tieto látky bránia pôsobeniu voľných radikálov v tele, čo je jednou z príčin vzniku rakoviny. Pokiaľ ide o kalorickú hodnotu, 100 gramov tohto jedla má 97 kalórií a rovnaké množstvo sladkých zemiakov má 118. Rozdiel je už malý, ale v porovnaní s výhodami oboch sa ešte zmenší!
Sladké zemiaky sú dokonalým jedlom pre tých, ktorí chcú nabrať svalovú hmotu
Sladké zemiaky sú veľmi spojené so športovou stravou - na zvýšenie výkonnosti športovcov - na zvýšenie tréningu tých, ktorí sa venujú fyzickým aktivitám. Je to vynikajúci zdroj energie a dispozície pre každodenný režim a patrí medzi jedno z obľúbených jedál, ktoré pomáhajú pri prírastku svalovej hmoty!
Medzi jeho zlúčeninami je tiež možné nájsť omega 3, vitamíny A, B, C, K a E, mastné kyseliny, minerály - napríklad horčík, draslík, vápnik, fosfor a železo - a rozpustné vlákniny. Okrem toho je rovnako ako jamka vynikajúci na zlepšenie fungovania tráviaceho systému a posilnenie imunity.
Ako ste si mohli všimnúť, jamy aj sladké zemiaky sú veľmi výživné jedlá, preto stojí za to držať ich vo vyváženej strave. Takže, zvyšujete výhody oboch a máte oveľa chutnejšie a zdravšie jedlo!
