Odporúčaný produkt
Organická biela huba shimeji Taeq 150g
Minerálne soli. Medzi všetkými skupinami potravín dôležitými pre náš život je táto rodina živín jednou z najrozsiahlejších a najsilnejších zo všetkých, koniec koncov existuje 12 prvkov, ktoré rôznymi spôsobmi úplne prospievajú nášmu zdraviu. Dozviete sa viac o každej z týchto látok, o ich zvláštnostiach a o tom, kde ich v potravinách nájdeme!
Medzi 12 prvkov rodiny minerálov patrí: horčík, vápnik, zinok, selén, síra, chróm, meď, vanád, bór, jód, draslík a železo. Podľa výživovej špecialistky Paoly Lisboa sú to všetko anorganické látky a väčšina z nich je sústredená v našich kostiach. „Každá z týchto 12 látok má svoje vlastné funkcie a zaslúži si osobitnú pozornosť,“ opakuje odborník a nižšie uvádza osobitosti každého minerálu. Pozri!
12 prvkov rodiny minerálnych solí
Železo: Tento minerál pôsobí v dýchacom procese a pomáha predchádzať anémii. Nachádza sa v hovädzom mäse a vnútornostiach, ako sú pečeň, obličky a srdce. Tiež u hydiny a rýb, okrem zeleniny ako je špenát, kapusta a červená repa a strukoviny: mrkva, zemiaky, tekvica, paradajky, karfiol, kapusta a repa.
Horčík: „Je mimoriadne dôležitý pre zdravie kostí, na uvoľnenie svalov a je nevyhnutný na prevenciu chorôb, ako je migréna.“ Zdôrazňuje Dr. Paola, ktorá uviedla zdroje minerálu: sušený list koriandra, pšeničné otruby, arašidy, mandle, granola , ovos, hrozienka bez semien, hnedá ryža, varená okra, dusená kapusta, varená repa a surový špenát.
Zinok: Účinkuje pri syntéze bielkovín, silný antioxidant spolu s meďou, podieľa sa na bunkovom metabolizme, neurologických funkciách. Nájdete ho v ustriciach (grilovaných alebo pražených), droždí, tekvicových semienkach (celých a pražených), červenom mäse (čerstvo uvarené) a kraboch (varené), vajciach, kešu orieškoch, nízkotučnom jogurte a syre Minas (frescal).
Vápnik: Dôležitý pre zdravie kostí, vlasov a nechtov. Najlepším zdrojom vápnika je tmavozelená zelenina, ako je kel, špenát, listy horčice a brokolice, mlieko a jeho deriváty, napríklad jogurt a syr.
Selén: Má antioxidačné účinky na organizmus, pôsobí pri liečbe chorôb pečene a pomáha zdraviu svalov. Nachádza sa v brazílskych orechoch, lososoch, hovädzej pečeni, paradajkách, kukurici, krevetách, ustriciach a slnečnicových semienkach.
Síra: Rovnako ako horčík, aj síra pôsobí na pohodu našich kostí, zubov a nechtov a je zásadná pre celú našu štruktúru tela. Jeho hlavnými zdrojmi sú: cibuľa, kapusta, vajcia, fazuľa, brokolica, cesnak a mäso.
Chróm: Pôsobí na báze inzulínu a je zodpovedný za distribúciu cukru v tele. Pomáha tiež pri kontrole cholesterolu, zmierňuje príznaky depresie a zvyšuje schopnosť naberania svalovej hmoty. Nájdeme ho v kvasniciach z piva, kuracieho, hovädzieho mäsa, vajec, syrov, papriky, banánov a húb.
Meď: V kombinácii so zdravím mozgu pomáha meď tiež pri tvorbe krviniek a pôsobí na pigmentáciu pokožky, čím zabraňuje vzniku škvŕn. Obsahuje antioxidačné pôsobenie a pôsobí ako prevencia pred pôsobením voľných radikálov. Jeho najlepším zdrojom sú: orechy, arašidy, hrášok, hovädzia pečeň a celozrnná pšenica.
Vanád: Jeho hlavným zdrojom sú morské plody, cesnak, pivné droždie, pečeň a hnedá ryža. Medzi výhody jeho konzumácie môžeme vyzdvihnúť kontrolu cholesterolu, predchádza infarktu a mozgovej ischémii.
Bór: Pôsobí priamo na hormonálne funkcie a pomáha pri metabolizme kostí a svalov. Pomáha pri vstrebávaní vitamínu D, predchádza osteoporóze a zmierňuje menštruačné bolesti. Nájdeme ho v banánoch, kale, vlašských orechoch, sóji, fazuli, šošovici, ananásoch, hruškách, hrozne a slivkách.
Jód: Zodpovedný za pomoc pri poskytovaní energie telu, pôsobí pri prevencii rakoviny a prospieva reprodukčnému zdraviu. Hlavným zdrojom jódu sú morské plody, ako sú: losos, ustrice, mušle, tuniak, treska, morský jazyk a krevety. Nájdete ho tiež vo vajciach, mlieku a pive.
Draslík: Zásadný pre správne fungovanie nášho tela je draslík zodpovedný za udržiavanie rovnováhy vody v tele. Okrem toho pôsobí na udržanie svalových kontrakcií a srdcového rytmu. Môžeme ju jesť cez banány, melóny, paradajky, hrášok, sušené ovocie a zemiaky.
