Mlieko je potravina prítomná vo všetkých obdobiach nášho života. Od narodenia až po starnutie je jedným z hlavných zodpovedných za príjem vápniku a ďalších dôležitých minerálov v tele. A čoraz viac nápoj získava typy a nové variácie: celé, polotučné, nulové množstvo laktózy a dokonca aj sója ... Má všetky chute a potreby! Poznajte hlavné rozdiely medzi verziami a zistite, ktorý druh mlieka je pre vašu stravu najvhodnejší.
Podľa odborníčky na výživu Luciana Novaes, klinickej výživovej poradkyne, čo odlišuje druhy mlieka živočíšneho pôvodu, sú množstvá tuku prítomného v tekutine: „Napríklad plnotučné mlieko, pôvodný mliečny tuk, štandardizované (3% tuku) „polotučné (1,5%) a odstredené (ľahké, max. 0,5%)“, analyzuje profesionál, ktorý zdôrazňuje hlavné vlastnosti každého druhu mlieka:
Poznať druhy mlieka a pochopiť ich rozdiely
- Plnotučné mlieko: Tradičnejšie, nápoj nepodlieha chemickým procesom. Jeho konzumácia je vhodnejšia pre deti, pretože je bohatšia na živiny. „Plnotučné mlieko má vyšší obsah tuku, je nevyhnutné v situáciách podvýživy s nízkou hmotnosťou (nízka hmotnosť), pomáha vstrebávaniu vitamínov rozpustných v tukoch, ako sú D, E, A a K,“ vysvetľuje Luciana Novaes.
- Polotučné mlieko: Je známe, že prechádza procesom, pri ktorom sa mliečny tuk redukuje. Jeho výživové vlastnosti sú zachované, ale je prospešnejšie pre tých, ktorí chcú prirodzene chudnúť. Okrem toho pomáha vstrebávaniu vitamínov a reguluje príjem tukov.
- Odstredené mlieko: Napriek tomu, že trochu strácate množstvo vitamínov, je odstredené mlieko pre zdravú výživu stále to najvhodnejšie. „Je ideálny pre ľudí, ktorí nemôžu mať stravu s vysokým obsahom tukov. Napriek úbytku látky je stále dobrým zdrojom bielkovín, najmä vápniku. Je mimoriadne dôležitý na kontrolu vysokého krvného tlaku a chorôb kostí, ako je osteoporóza.“ , uzatvára odborník na výživu.
- Mlieko bez laktózy: Tento nápoj bol vyvinutý ako alternatíva pre ľudí, ktorí trpia neznášanlivosťou mliečneho tuku alebo chcú schudnúť. Obsahuje všetky výživné látky a látky v plnotučnom mlieku a je tiež veľmi prospešný pre zdravie a pohodu nášho tela.
- Štandardizované mlieko: Tento druh mlieka prechádza rovnakým procesom ako polotučné mlieko, jeho obsah tuku však zostáva presne 3%. Vďaka tomu má štandardizované mlieko stále väčšie množstvo vitamínov a látok prospešných pre telo ako polotučné a odtučnené mlieko.
- Sójové mlieko: Bez cholesterolu, s nízkym obsahom tuku a veľmi výživné. Nápoj je vynikajúcou alternatívou pre ľudí trpiacich intoleranciou alebo alergiou na laktózu. Sójové mlieko je bohaté na vlákninu, vitamíny skupiny B a má tiež vápnik, aj keď v menšom množstve ako kravské mlieko.
