Odporúčaný produkt
Sanitovaná organická rukola Taeq 150g
Rovnako ako šalát, aj eskalón je zelenina, ktorá má tmavšie listy a horkú chuť. Čo však mnohí nevedia, je to, že napríklad pokiaľ ide o výživu, hlávkový šalát, kapusta a rukola, aj keď sú veľmi zdravé a plné vitamínov a minerálov, nemôžu byť také bohaté ako táto potravina, bohatá na vitamíny (A, B2, B5) a minerály (vápnik, fosfor, železo, sodík, draslík).
Pretože obsahuje veľa celulózy (vlákniny), endivia sa odporúča ľuďom, ktorí majú črevné ťažkosti. Každých 100 gramov čakanky poskytuje iba 20 kalórií. Železo, živina bohatá na endívie, pomáha pri tvorbe červených krviniek v krvi a zabraňuje anémii. Táto zelenina má tiež významné množstvo vápniku, základného prvku pre tvorbu a udržiavanie kostnej hmoty počas života. Pokiaľ ide o vitamíny, endívia je neprekonateľným zdrojom vitamínov B. Ďalším antioxidantom v tejto zelenine sú karotenoidy, ktoré chránia telo pred voľnými radikálmi.
Chutná univerzálnosť endive
Výhody listu tým nekončia; Escarol obsahuje inulín, prebiotickú látku, ktorá pomáha nielen pri trávení, ale tiež chráni pred rakovinou hrubého čreva. Túto zeleninu je možné použiť ako varenú, tak surovú do niekoľkých druhov jedál, od šalátov po koláče, ako navrhuje výživová poradkyňa Juliana Saldanha: „Escarole sa môže používať do šalátov, polievok, suflé, omáčky na cestoviny, krémy (napríklad špenát) ), koláče a slané koláče “. Ďalším tipom, ktorý dáva, je zjemniť prírodnú horkosť zeleniny pomocou kvalitných olejov, aromatických bylín, medu, citrónu, jogurtu a dokonca aj zázvoru, pretože silná chuť toho druhého neutralizuje.
Terapeutické indikácie
- Neutralizuje pôsobenie telesných kyselín;
- Čistí krv;
- podniknite preháňadlo;
- stimulant chuti do jedla;
- Zabraňuje suchu pokožky;
- Zabraňuje tvorbe kameňov v obličkách a žlčníku;
- Stimuluje pečeň a žlčník.
Zdroj: Glosár medicíny od Samaela Aun Weora, 2012, Editora Edisaw.
Webová stránka: //www.portalorganico.com.br/
