Raňajky, obed, olovrant, večera ... Všetky jedlá majú svoju náležitú hodnotu, najmä v rutine tých, ktorí chcú dodržiavať regulovanú stravu a so všetkými potrebnými živinami, aby bolo telo silné a zdravé. Možno ste už počuli, že raňajky sú najdôležitejšou vecou dňa - a preto by ste ich nikdy nemali ignorovať. Ale táto informácia skutočne pokračuje?
Aby sme odpovedali na túto a ďalšie otázky, hovorili sme s výživovou poradkyňou Vanessou Azevedo, ktorá objasnila hodnotu raňajok a poskytla tipy, ako zachovať toto a všetky ostatné jedlá s ideálnou výživovou hodnotou.
Raňajky sú dokonca najdôležitejším jedlom na zabezpečenie potrebnej energie na celý deň
Pravdepodobne vám už niekto povedal, pri príležitosti, kedy ste uvažovali o odchode z domu bez pitia kávy, že toto prvé jedlo by ste nikdy nemali vynechať, pretože je to najdôležitejšie jedlo dňa. No, ak ste si príliš nedali zásluhu a naďalej ste vynechávali raňajky kvôli bežeckej rutine, je čas prehodnotiť svoje zvyky: absencia raňajok skutočne ovplyvňuje náš organizmus!
"Ráno, po niekoľkých hodinách pôstu, sa naše telo prebudí smädné po výživných látkach. Týmto spôsobom sa raňajky stanú hlavným jedlom dňa. Musí poskytovať dostatočné množstvo výživných látok a množstvo vitamínov, minerálov a vlákna na zabezpečenie energie a vitality pre deň, ktorý sa začína, “vysvetľuje výživová poradkyňa Vanessa Azevedo.
Aby však boli raňajky správne, odborník upozorňuje, že je potrebné dbať na kvalitu konzumovaného nápoja - najlepšie je obmieňať jedálny lístok celý týždeň, aby telo absorbovalo všetky potrebné živiny.
„Musíme uprednostniť konzumáciu potravín s obsahom sacharidov (ako sú celozrnné pečivo, tapioka, sladké zemiaky, maniok, ovocie všeobecne) a potravín s obsahom bielkovín (ako sú vajcia, cícerové cestoviny, chata, prírodný jogurt), pričom nesmieme zabúdať na vlákna, ktoré sa nachádzajú v ovse, chia a ľanovom semene! “, naznačuje. A na záver, Vanessa tiež odporúča jedlá, ktoré sú zdrojom dobrých tukov, ako napríklad kokosové mlieko v prášku, orechy a laminované mandle, ktoré je možné kombinovať s ovocím alebo obyčajným jogurtom.
Po zdravom obede je popoludňajšie občerstvenie spojencom tých, ktorí chcú schudnúť
Pretože raňajky sú najdôležitejším jedlom dňa, je zrejmé, že je potrebné myslieť aj na kvalitu ostatných. Napríklad na obed hovorí odborník na výživu, že je potrebné zamerať sa na usporiadanie pokrmu. „V ideálnom prípade by polovica jedla mala byť zelenina a rôzna zelenina, ¼ bielkovín (rôzne druhy mäsa, vajec, morských plodov) a ¼ sacharidov (ryža a fazuľa, zemiaky, maniok, sladké zemiaky), vždy sa snažte variovať čo najviac, “odporúča.
Už popoludňajšie občerstvenie, ktoré mnoho ľudí preskočí a ide priamo na večeru, označuje za prínos pre tých, ktorí chudnú alebo chcú mať len zdravšie návyky. „Keď máme vyvážené popoludňajšie občerstvenie, zvyčajne nedorazíme v noci hladní a doma si hľadáme niečo na zjedenie,“ hovorí.
Aby profesionál pomohol tým, ktorí chcú pripraviť ideálne jedlo, necháva tipy: „Investujte do kombinácie ovocia, orechov (gaštany, vlašské orechy, mandle) a vlákniny (chia, ľanové semienko, ovos) alebo si pripravte občerstvenie podobné raňajkám , podľa vášho hladu a vašich výživových potrieb “.
Moderovanie je heslom večere
Večera je zasa jedným z jedál, ktoré vyvoláva najväčšie pochybnosti u tých, ktorí sa chcú stravovať správne: koniec koncov, je potrebné jesť vždy málo alebo je možné do určitej doby zhltnúť väčšie množstvo? Podľa Vanessy Azevedo neexistuje pravidlo, čo je zakázané alebo nie, ale moderovanie je heslom!
„Večera je čas, keď musíme jesť s mierou, to áno. Neexistuje však nijaké pravidlo, napríklad„ večera by mala byť bez sacharidov “. Jedálny lístok musíme vždy prispôsobovať potrebám, cieľom a rutine každého jednotlivca,“ vysvetľuje.
Nakoniec odborník na výživu dáva niekoľko možností pre tých, ktorí chcú uzavrieť posledné jedlo dňa vyváženým spôsobom pre lepšie trávenie. „Dobrým tipom je investovať do surových šalátov, zeleninových polievok a ľahších prípravkov, ako je zeleninová omeleta alebo úkryt karfiolu s kuracím mäsom.“
* Vanessa Azevedo de Jesus (CRN 4 14100131) je absolventka a magisterka v odbore Výživa z UFF. V súčasnosti v tejto oblasti získal titul PhD. V odbore UNIRIO
