Nedeľný obed: Zistite, ako môžeme urobiť túto rodinnú tradíciu zdravšou

Odporúčaný produkt

Organický baklažán Taeq 600g

Organický baklažán Taeq 600g

Tlačidlo doručenia Pão de Açúcar

Nedeľa je rodinným obedom! Tradícia takmer v celom svete, stretnutie otcov, matiek, strýkov, tiet, dedov, prarodičov, bratrancov a bratov, všetko pri stole, je synonymom príjemných chvíľ, množstva rozhovorov vonku a samozrejme chutných jedál na ochutnanie! A aby bolo toto stretnutie ešte lepšie, čo tak pripraviť si zdravšie a výživnejšie menu? Či už sú to slávne cestoviny alebo záhradný gril, vždy existujú spôsoby, ako sa rozhodnúť pre priaznivejšie a prirodzenejšie verzie pre zdravie. Vyskúšajte niektoré z týchto možností!

Podľa výživovej poradkyne Carine Rodriguesovej môže výmena niektorých ingrediencií v tradičných receptoch urobiť náš nedeľný obed ešte zdravší a prirodzenejší, bez toho, aby sme sa vzdali chutí alebo dokonca tých „kulinárskych tajomstiev“, ktoré má a skrýva každá rodina. pod zámkom a kľúčom:

„Nový sprievodca po jedle pre brazílske obyvateľstvo podporuje, aby sa jedlá vždy konzumovali v podnikoch, a nedeľný obed je zvyčajne okamihom, keď sa rodina zhromaždí, aby pripravila jedlo, čo prispieva k kultivácii a posilneniu väzieb. Je dôležité, aby ste sa pri týchto obedoch vyhýbali ultra-spracovaným potravinám, pričom uprednostňujte typické rodinné recepty založené na čerstvých alebo minimálne spracovaných potravinách, “vysvetľuje odborník a opakuje:

"Napríklad zníženie množstva tukov, cukrov, solí, ktoré v nadmernom množstve môžu prispieť k rozvoju chorôb, ako je obezita, cukrovka, rakovina, srdcovocievne choroby. Musíme uprednostňovať pri príprave jedál čerstvé potraviny." tradičné, pretože sú základom nutrične vyváženej a chutnej stravy “, dopĺňa odborník na výživu zvýraznenie receptov, ktoré je možné upraviť tak, aby boli výživnejšie. Odhlásiť sa:

5 tradičných receptov na nedeľný obed so zdravším nádychom

1 - Cestovinový šalát: Podľa profesionála je prvým krokom v tomto recepte zmena tradičných cestovín na celé cestoviny: „Majonézu je možné zameniť aj za prírodný jogurt, šunku za kuracie prsia, pridať trochu zeleniny, ako je mrkva, kukurica, hrášok, olivy, cibuľa, brokolica, kapusta a ďalšie, “hovorí doktorka Carine a ponecháva recept na celozrnný cestovinový šalát so zeleninou:

Zloženie:

- 1/2 kg uvarených skrutkových celých cestovín

- 1/2 jednotky nasekanej varenej brokolice

- 1 strúhanú surovú mrkvu

- 1/2 plechovky kukurice

- 1/2 plechovky hrášku

- 200 g kuracích pŕs nakrájaných na kocky

- 1 pohár obyčajného jogurtu

- Podľa chuti posolíme

Príprava: Zmiešajte všetky ingrediencie, postupne pridávajte jogurt.

2 - Lasagne: Pre tých, ktorí sa nevzdajú tradičných cestovín, označuje odborník na výživu zdravší recept: "Cuketové lasagne z Bolone. Tradičné cestoviny z lasagní je možné nahradiť cuketou alebo baklažánom, ktoré sú veľmi dobre doplnené boloňskou omáčkou." , analýzy.

Zloženie:

- 3 nakrájané cukety

- 3 šálky bolonskej omáčky

- 1/2 šálky ľahkého syra mozzarella

Príprava: Cuketu nakrájajte na tenké plátky, ako je to možné, dochuťte soľou a „grilujte“ na panvici vymastenej olejom. Potom už len zhromažďujte tak, že dáte vrstvu cukety, jednu z omáčky atď. Nakoniec pridáme syr a dáme piecť do rúry na hnedo.

3 - Grilovanie: Je ťažké nájsť rodinu, ktorá odoláva šťavnatému nedeľnému grilovaniu. Za týmto účelom doktorka Carine Rodriguesová naznačuje:

„Rozhodnite sa pre štíhlejšie kusy hovädzieho mäsa, ako je filet mignon a maminha, pred grilovaním odstráňte šupku z kuracieho mäsa, dobrou možnosťou grilovania sú aj ryby. Ražnicové špízy môžu byť výživnejšie, ak pridáte zeleninu. ako napríklad mrkva, cibuľa, cuketa, paprika, cherry paradajky, šampiňóny a špargľa “, analyzuje odborník navrhujúci recept na mäsové špízy so zeleninou:

Zloženie:

- 100 g chudého mäsa nakrájaného na malé kocky

- 1 cuketa nakrájaná na malé kocky

- ½ červenej papriky nakrájanej na malé kocky

- ½ žltého korenia nakrájaného na malé kocky

- ½ červenej cibule nakrájanú na malé kocky

- ½ bielej cibule nakrájanej na malé kocky

- 15 drevených tyčiniek

- Podľa chuti soľ a korenie

Príprava: Zložte špízy, ktoré striedajú kocky mäsa a zeleniny, dochuťte ich soľou a korením podľa chuti a odložte ich na gril.

4 - Kurací koláč: Vynikajúci, všestranný a jednomyseľný výber obeda, koláč môže získať aj svoju zdravú verziu: „Tradičné cestoviny vyrobené z rafinovanej pšeničnej múky a masla môžu byť nahradené cícerovými cestovinami“, analyzuje výživový poradca. Pozrite sa na recept na cícerový koláč s kuracím mäsom:

Suroviny na cesto:

- 2 a pol šálky cíceru

- 4 lyžice olivového oleja

- Podľa chuti posolíme

Zloženie na plnenie:

- 1 kg nastrúhaných kuracích pŕs

- 1 šálka (čaju) vareného hrášku

- 2 zrelé a nakrájané paradajky

- 1 nakrájanú cibuľu

- 1 nasekaný strúčik cesnaku

- 1 šálka (čajovej) paradajkovej omáčky

- Podľa chuti soľ a čierne korenie

Príprava: Cícer necháme 2 hodiny máčať. Varíme do mäkka a scedíme. Cícer rozšľaháme v procesore alebo vidličkou premiesime, postupne prilievame olej, až z neho vznikne cesto. Cesto vyložte žiaruvzdornou misou a pečte v strednej rúre 10 minút, nezabudnite si vyhradiť časť cesta, aby ste ho neskôr zakryli. Podusíme cesnak, cibuľu a paradajku, potom pridáme kuracie mäso, soľ, korenie a paradajkovú omáčku, nakoniec pridáme hrášok. Naplňte žiaruvzdorný materiál a potom zakryte zvyškom cesta. Potrieme olivovým olejom a pečieme v strednej rúre ďalších 20 minút alebo do zlatista.

5 - Hovädzí stroganov : Praktický, rýchly a veľmi chutný, stroganov je súčasťou niekoľkých rodinných obedov. Venujte pozornosť prílohám, ktoré môžu misku odľahčiť. Odborníčka na výživu Carine Rodrigues odporúča výber chudého hovädzieho mäsa, ako je svalovina, káčatko, filet mignon a kyslá smotana, ktoré sa majú nahradiť prírodným jogurtom:

Zloženie:

- 200 g filet mignon

- 1 polievková lyžica oleja

- 1 šálka laminovaného šampiňónu

- ½ cibule picafa

- 2 strúčiky cesnaku

- 1 polievková lyžica kečupu

- ½ lyžice horčice

- ½ pohára nízkotučného prírodného jogurtu

- Podľa chuti posolíme

Príprava: Hnedá cibuľa a cesnak na oleji. Potom pridáme mäso a necháme dobre zhnednúť. Pridajte šampiňón, ľahký kečup, horčicu a soľ. Necháme 3 minúty povrieť. Vypnite oheň, pridajte jogurt a dobre premiešajte a je pripravený na podávanie.

Odporúčaná

10 potravín bohatých na železo, ktoré vám nemôžu chýbať v strave
Na čo slúži bobkový list? Objavte jeho výhody a spôsob, ako ho konzumovať
Na čo slúži rastlina ora-pro-nobis? 5 výhod tejto zeleniny