V závislosti od regiónu Brazília je známy ako maniok, maniok, maniok, castelinha, uaipi, maniva, manivira a Pão de Poor. Maniok je bohatý na vlákninu, vitamíny, sacharidy, draslík a vápnik a neobsahuje lepok. Odborníci na výživu v krajine vedú jedlo v zložení vyvážených jedál a navrhujú, aby malo nahradiť ryžu, zemiaky alebo iné sacharidy. Maniok zvyšuje hladinu serotonínu, neurotransmiteru zodpovedného za vyvolanie pocitu pohody v mozgu.
Hľuza je typické domáce jedlo a v súčasnosti sa považuje za jednu z najkonzumovanejších potravín v Brazílii. Môže sa podávať varené, vyprážané, v múke, múke a tapioke. Ale, vyprážaná verzia je najkalorickejšia, snažte sa jej vyhnúť.
Vápnik prispieva k udržaniu kostí, čo znižuje pravdepodobnosť osteoporózy a zabraňuje hromadeniu tuku v bunkách a riadi nervové impulzy. Pretože je bohatý na vlákninu, prispieva k správnemu fungovaniu a regularizácii čreva. Ďalším pozitívnym bodom je, že sa dá použiť pri vonkajšej liečbe artritídy, opuchov a abscesov.
Týmto však zoznam výhod nekončí. Koreň podporuje zvýšenie imunitných funkcií, chráni pred srdcovými chorobami, zabraňuje starnutiu, zmierňuje prípady srdcovo-cievnych ochorení a hypertenzie, bojuje proti Alzheimerovej chorobe a osteoporóze.
Maniok tiež účinkuje na zníženie rizika cukrovky typu II, frekvencie prípadov migrény a príznakov predmenštruačného napätia (PMS).
Tipy na konzumáciu manioku
Z múky môžete pripraviť bezlepkové pečivo, koláče a cestoviny
Pečené, s bylinkami a olivovým olejom
Varené a roztlačené v pyré
Pečené a zapečené
Pečená manioková kroketa
Kasava čipy
Grilovaný maniok so srdcom palmy
