Keď hovoríme o brazílskom severovýchode, jednou z prvých spomienok, ktorá mi príde na myseľ, je neuveriteľná rozmanitosť nápojov a typických jedál regiónu, ktoré sú cenené na celom svete. A medzi týmito bohatými možnosťami je cajuína - populárny nápoj z Piauí - dobrým príkladom tejto kuchyne, pretože dokáže spojiť vlastnosti intenzívnej chuti a sviežosti s účinnými výživnými látkami pre zdravie. Dozviete sa viac o cajuíne, jej výhodách a ako si ju pridať do svojho každodenného jedla!
Žltkastá farba, cajuína je nápoj vyrobený z kešu šťavy a toto sfarbenie nastáva v dôsledku karamelizácie prírodného cukru z ovocia, fruktózy. Cajuína má ľahšiu príchuť v porovnaní s kešu šťavou. Pretože je to také bežné a ľahko sa vyskytuje v krajine, sprevádza väčšinu jedál a občerstvenia. Podľa výživovej poradkyne Daniella Chein ponúka nápoj viac ako lahodnú chuť a pocit sviežosti veľa zaujímavých zdraviu prospešných látok:
"Cajuína je bohatá na vitamín C a A, ktoré prospievajú imunitnému systému a zabraňujú prechladnutiu a chrípke. Bojuje proti symptómom stresu, prospieva pokožke a pôsobí chránením očí pred kataraktom alebo makulárnou degeneráciou. Nápoj tiež tiež pomáha tým, ktorí podstupujú chemoterapiu, znižuje pôsobenie voľných radikálov generovaných týmto liekom a zabraňuje oxidačnému pôsobeniu tohto liečiva, čo znižuje jeho účinok. Okrem toho nedávne štúdie potvrdili, že cajuína chráni bunkovú DNA, “vysvetľuje odborník.
Zdroj minerálnych solí - Medzi zložkami cajuíny môžeme tiež zdôrazniť prítomnosť minerálov ako vápnik, fosfor a železo, ktoré dodávajú silu kostiam, zubom a svalom, bojujú proti anémii a pôsobia pri hľadaní zdravého a dobrého srdca fungovanie mozgových funkcií.
Kešu v zdravej výžive: aký je najlepší spôsob konzumácie?
Vďaka toľkému množstvu takýchto živín sa cajuína stala skvelou alternatívou pre tých, ktorí potrebujú rozšíriť škálu možností v jedálnom lístku. Tento nápoj je veľmi univerzálny a je možné ho konzumovať kedykoľvek počas dňa, samozrejme, vyváženým spôsobom.
"Cajuína obsahuje veľa cukru, preto by sa mala konzumovať s mierou, aj keď nemá obsah alkoholu. Môže sa pridávať do jedla bežne vo forme džúsu, vitamínu alebo biomasy s dužinou ovocia, z ktorej sa dá dokonca pripraviť zdravá múka." Okrem toho môžeme nápoj konzumovať vo forme želatíny zmiešaním dužiny s želatínou bez cukru, počas teplejších dní je dobrou voľbou na osvieženie, “zdôrazňuje Daniella Chein.
Zdravá verzia: spoznajte bio kešu
Aby sme nápoj zaradili do skupiny funkčných potravín, nájdeme ho v jeho organickej verzii, bez pesticídov, chemických hnojív a umelých produktov, ktoré sú škodlivé pre náš organizmus. Organické výrobky pomáhajú znižovať riziko problémov spôsobených požitím toxických látok, ktoré sa vyskytujú pri nadmernom pridávaní chemikálií. Okrem toho sú výživnejšie, pretože zvyšujú funkcie nájdených živín a dokonca zvyšujú chuť jedla bez toho, aby ovplyvňovali životné prostredie, pretože poľnohospodárska výroba sa vždy zameriava na ochranu prírodných zdrojov.
