Dobré baktérie. Takže môžeme definovať pôsobenie probiotík v našom živote. Známe živé laktobacily sú veľmi dôležité pre zdravie, najmä v imunitno-obrannom systéme tela a pri regulácii jeho fungovania. Súvisia to napríklad s fermentovanými mliečnymi výrobkami, ako sú jogurty, sójové výrobky, alebo okrem zeleniny a zelene tiež známe laktobacily. črevný tranzit.
Podľa výživovej špecialistky Sheily Basso sú probiotiká definované ako živé mikroorganizmy, ktoré pri konzumácii pôsobia na gastrointestinálny trakt hostiteľského organizmu a zlepšujú činnosť čriev. "Probiotické kultúry sú mikroorganizmy, ktoré boli pôvodne izolované z gastrointestinálneho traktu druhov ľudí alebo zvierat a používajú sa na výrobu mliečnych výrobkov známych ako funkčné, probiotiká alebo tretia generácia. Nachádzajú sa v jednoduchej forme obsahujúcej mikrobiálny druh alebo v viacnásobná forma kombinujúca viac ako jeden druh “, analyzoval expert.
Najštudovanejšími probiotickými baktériami sú Lactobacillus a eBifidobacterium. Podľa výživového poradcu je odporúčaná dávka pre dospelých 5 miliárd jednotiek tvoriacich kolónie (CFU) / deň / g alebo ml produktov najmenej počas piatich dní, aby malo probiotikum nejaký zdravotný prínos: „Aj keď odporúčaná dávka je táto, terapeutické účinky sa pohybujú od 106 do 109 CFU. Z praktického hľadiska odporúčané množstvo zodpovedá dennému príjmu dvoch až troch jogurtov s probiotickými kultúrami, “zdôrazňuje Sheila a vyzdvihuje význam fermentovaných mliečnych výrobkov v našich výrobkoch. jedlo:
"Fermentované mliečne výrobky sú vysoko výživné kvôli tomu, že ich hlavné zložky sú čiastočne strávené fermentačným procesom. Zdá sa, že čiastočná hydrolýza kazeínu a denaturácia srvátkových bielkovín počas tepelnej úpravy mlieka uľahčujú pôsobenie tráviacich enzýmov." , zdôrazňuje.
Probiotiká pre deti: Kedy začať?
Podľa Sheily je indikácia probiotickej spotreby u detí presne v čase inštalácie črevnej mikrobioty dieťaťa, teda v období medzi 18. a 24. mesiacom, pretože v tejto fáze je mikrobiota jednoduchšia, stabilnejšia a silnejšie ovplyvnená výživou . Ak sa probiotiká zavedú počas tohto obdobia, môžu teraz zabrániť chorobám. „Vedci zatiaľ nestanovili odporúčanie na požitie v detskej populácii, ale štúdie v prípadoch akútnej gastroenteritídy, zápalových ochorení čriev a alergických ochorení boli sľubné,“ uzavrel.Výhody spojené s probiotikami:
● Kontrola črevnej mikrobioty;
● Stabilizácia črevnej mikrobioty po užití antibiotík;
● Redukcia populácie škodlivých baktérií pre telo;
● Zlepšené trávenie laktózy a zníženie príznakov intolerancie laktózy;
● Pomoc v imunitnom systéme;
● Úľava od zápchy;
● Liečba a prevencia akútnych hnačiek;
● Zvýšené vstrebávanie vitamínov a minerálov;
● Znížené riziko osteoporózy;
● Znížené riziko kolorektálneho karcinómu;
● Zníženie ulceróznej aktivity;
● Prevencia pri atopickej dermatitíde;
● Znížené rozšírenie brucha;
● Nafukovanie pri syndróme dráždivého čreva
* Sheila Basso (CRN 21 557) je špecialistkou na klinickú výživu a obezitu, chudnutie a zdravie na Federálnej univerzite v São Paule (Unifesp).
