Jablko, jahoda, hrozno, hruška, banán ... Existuje veľa druhov ovocia, ktoré konzumujeme pravidelne, najmä preto, že sa ľahko nachádzajú na trhoch a slúžia ako dokonalé občerstvenie. Ale čo kakao? Každý, kto si pamätá školské hodiny dejepisu, vie, že Brazília je veľkým producentom tohto ovocia, ale je veľmi neobvyklé nájsť ľudí, ktorí ho konzumujú v natura, v domnení, že si jeho výhody už užívajú pri konzumácii čokolády. Ale je to pravda?
Infúzia s kakaovými bôbmi robí čokoládu, nápoj bohov
Dobre, je ťažké nájsť niekoho, kto nemá rád čokoládu, ale nemysli si, že jej spotreba začala v továrňach. Podľa legendy o starom Aztékovi išlo o nápoj určený pre bohov, až kým sa jeden z nich, menom Quetzalcoatl, nerozhodol dať ho ľuďom a nakoniec bude potrestaný za dodanie niečoho tak vzácneho smrteľníkom. Už teraz môžete získať predstavu o jeho dôležitosti, však? V tom čase bol vyrobený vďaka nálevu s kakaovými bôbmi. Pripomínajúc, že dnes sa z nich vyrába aj čokoládový prášok, ale v mletej verzii. Ale čo so zvyškom jedla?
Spotreba čerstvého kakaa je pre črevo dobrá
Rovnako ako iné ovocie, aj konzumácia čerstvého kakaa je pre naše telo veľmi prospešná. V tomto prípade je jednou z jeho najväčších výhod to, že má prebiotické aj probiotické vlastnosti, čo znamená, že pôsobí priamo na našu črevnú flóru a predchádza problémom ako zápcha a hnačky. Pamätajte, že to končí tým pocitom opuchu v tele, čo je obzvlášť nepríjemné pre tých, ktorí sa snažia schudnúť.
Kakao má antioxidačné vlastnosti
Kakao je tiež bohaté na flavonoidy, zlúčeninu nachádzajúcu sa v rastlinách všeobecne a ktorá má antioxidačné vlastnosti. Čo to však znamená? Jednoduché: pomáha v boji proti prebytku voľných radikálov v tele, čo spôsobuje oxidáciu buniek a následne zvyšuje riziko vzniku rakoviny. Antioxidačné látky vo všeobecnosti tiež posilňujú imunitný systém, čo znižuje pravdepodobnosť ochorenia tela.
Ďalšou výhodou flavonoidov je, že bránia ukladaniu tuku v tepnách. Okrem toho pomáhajú znižovať hladinu zlého cholesterolu (LDL) a zvyšovať hladinu dobrého (HDL). Sú teda vynikajúcimi spojencami srdca, vyhýbajú sa rôznym srdcovým problémom, ako je hypertenzia alebo dokonca infarkt.
Ovocie je určené pre tých, ktorí chcú schudnúť
Určite ste už počuli ten príbeh, že čokoláda s vysokou koncentráciou kakaa je dobrá pre dietujúcich. Pravda je, že ovocie riadi úzkosť, a tak sa vyhýba nutkaniu na jedlo, jednému z veľkých nepriateľov tých, ktorí chcú schudnúť. Na konci dňa je z neho cukrík, ktorý zbavuje nutkania jesť cukríky. Jediným problémom je, že tu v Brazílii má čokoláda vo svojom zložení všeobecne iba 25% kakaa, a preto sú jeho výhody málo využívané. Čím vyššia je koncentrácia tohto ovocia v recepte, tým lepšie, a z tohto dôvodu sa 60%, 70% a dokonca 80% čokolády stalo miláčikom tých, ktorí chcú schudnúť.
Pri príprave cukroviniek používajte kakaový prášok
Teraz, keď poznáte všetky výhody tohto ovocia, čo tak využiť ho na to, aby ste z jedálnička odstránili časť cukru? Na to nie je potrebné prestať jesť sladké, stačí ich vymeniť za zdravšie verzie. Prvým krokom je odložiť veľmi sladkú čokoládu a pri príprave receptov uprednostniť kakaový prášok. Pamätajte, že v niektorých prípadoch sa to považuje aj za natura, pretože mohla byť práve rozdrvená bez toho, aby prešla procesom spracovania. Dobrou voľbou sú tiež diétne čokoládové nápoje, ktoré majú nižší obsah cukru. Čokoládová tyčinka by už mala mať najvyššiu možnú koncentráciu kakaa, napriek tomu bude chuť trochu horká. Pokiaľ ide o dužinu, je možné ju použiť na prípravu džemov alebo sladkostí, pri ktorých sa ako hlavná ingrediencia používa ovocie, napríklad koláče a zmrzlina.
