Pôvod kapusty siaha do staroveku, pretože bola zasadená pred tisícročiami v Egypte. V priebehu vekov sa jeho kultivácia rozširovala a dnes sú jeho odrody oceňované v kuchyniach po celom svete. A hoci veľa ľudí nevie, výhod kapusty je veľa, pretože je to jedlo vysoko bohaté na vitamíny a minerály a okrem toho, že je prakticky nepostrádateľnou ingredienciou pri chudnutí.
Dôležitosť kapusty pre zdravie
Aj keď je preslávený generovaním plynov, jeho účinok môže byť v skutočnosti pravý opak. Je to preto, lebo je dobré pre črevo kvôli jeho vysokej koncentrácii vlákien. Aby ste sa vyhli plynatosti, jednoducho ju okoreňte počas varenia s karminatívnymi bylinkami. Medzi najpoužívanejšie patrí zázvor, bobkový list, mäta, bazalka, kmín a fenikel. Pamätajte, že tým, že umožňuje tráviacemu systému lepšie pracovať, pomáha vstrebávať živiny, ktoré by mohli byť zbytočne stratené, ak by črevo nebolo správne regulované. Vlákna navyše poskytujú sýtosť a ukončujú nutkanie niečo jesť, aj keď telo jesť nemusí.
Chudne kapusta alebo priberá?
Najskôr je potrebné poznamenať, že sa týka kelu, ktorý sa zase často používa pri chudnutí. Preto je zelenina veľmi prospešná pre tých, ktorí si chcú nechať o pár kíl menej. Niet divu, že si „diéta s kapustovou polievkou“ získava čoraz viac priaznivcov.
Aj keď sa vo všeobecnosti nejaví ako zložka detoxikačných diét, nič nebráni jej použitiu v tomto stravovacom pláne, pretože zelenina má tiež detoxikačný faktor. Preto sa veľa ľudí rozhodne použiť ju pri príprave polievok, aby bolo možné vyhnúť sa plynatosti. Miska je tiež skvelou voľbou na vylúčenie toxínov z tela raz a navždy bez toho, aby ste museli piť iba zelené šťavy. Nehovoriac o tom, že má málo kalórií, čo je tiež určené pre fanúšikov diéty s nízkym obsahom sacharidov.
Červená a biela kapusta majú mierne rozdiely
Biela alebo zelená kapusta a fialová kapusta majú niekoľko spoločných znakov. Okrem toho, že sú bohaté na vlákninu, pomáhajú chrániť telo pred infekciami, takže u tých, ktorí ich konzumujú, je menej pravdepodobné, že ochorejú na chorobu. Je to preto, lebo je bohatý na vitamín C, ktorý má antioxidačný faktor, vďaka čomu je imunitný systém silnejší. Je tiež bohatý na síru, minerál, ktorý pomáha pri tvorbe kolagénu, zabraňuje predčasnému starnutiu a umožňuje správnu vylučovanie žlče z pečene, čo napomáha správnemu fungovaniu tela.
Aj keď sú tieto dve veci veľmi vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť, stále majú rozdiely. Biela kapusta má viac vitamínu A, ktorý pomáha pri videní a vitalite vlasov a pokožky. Fialová je bohatá na antokyanín, pigment, ktorý sa nachádza aj v cvikle a baklažánoch, ktoré mu dodávajú túto charakteristickú farbu. Táto látka pomáha predchádzať chronickým chorobám, ako sú rakovina, cukrovka a kardiovaskulárne problémy.
